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  • 本来一月份不吃肉就应该吃这道菜。它是煎培根

    发布时间: 2021-01-11 08:36浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    一月份不吃肉就应该吃这道菜。它是油炸培根的完美搭配。它开胃,让人留香

    一月份我宁愿少吃肉也不吃这道菜,营养又好吃。在北方很少见。这道菜是藜蒿。蒌蒿是一种具有特殊香气的绿色蔬菜,也称为蒌蒿、蒌蒿、蒌蒿等。藜蒿产于江西、湖南、湖北等地区,一般以其嫩茎食用。口感香脆爽口,营养丰富,富含蛋白质、赖氨酸、维生素和微量元素,其中钙含量很高,故又称“五谷杂粮”

    藜蒿虽然好吃,但食用季节很短。有一首歌谣说:“一月藜专辑,二月藜蒿,三月柴火”。这里的月份是指农历,所以吃藜蒿要看季节。现在是藜蒿上市的时候了。我当然不能错过吃它。我会煲汤,凉拌,炒素菜,刷锅。最传统的做法是用芦蒿炒腊肉,芦蒿是江西有名的特产。酥脆嫩香的藜蒿吸收了腊肉的脂肪,与腊肉特有的香味交织在一起,让人倍感美味,意犹未尽!

    藜蒿炒培根

    配料:藜蒿120克,腊肉80克,料酒1勺,蒜片,小红辣椒,辣子,少许盐,

    做法:1。藜蒿叶,根老,再榨成段。不要舍不得扔掉老梗,因为即使炒了也不能像草一样嚼。

    2.把培根切成片。如果培根太硬,可以先蒸熟再切。这培根是我自己做的。如果我买了,我不知道盐度。我需要用水泡来去除咸味。

    3.锅里倒入热油,先把腊肉放入油锅煎熟。腊肉变得透明微油后,放入辣椒和蒜末,爆香;

    4.然后放下藜蒿翻炒。注意炒这道菜。油温一定要高,不然炒不好。加少许料酒炒至藜蒿死。可能要两三分钟。如果感觉太干,加一点开水。咸肉是咸的,盐可以随意放。加入少许糖,搅拌均匀,即可煮沸。

    藜蒿炒腊肉真的是一道好菜,只能冬天吃。用特制的开胃菜翻炒,很容易满足食欲。如果错过这个赛季,就要等到明年了。

    提示:

    1.藜蒿有自己的香味,不需要其他成分。用培根和白糖来提神是再好不过了。

    2.判断藜蒿是老了还是嫩了很简单。如果用手指轻折,是嫩茎,很容易折断或切掉,否则就是老茎。返回主页查看更多信息

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