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  • 原味炸土豆,要不要焯水?很多人不明白,难怪

    发布时间: 2021-01-10 17:02浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    炸土豆丝,要不要焯一下?很多人不明白,难怪土豆丝不脆不粘

    炸土豆丝,要不要焯一下?很多人不明白,难怪土豆丝不脆不粘

    每个人的口味不一样,所以喜欢的蔬菜也不一样。在很多蔬菜中,我最喜欢的是土豆,学名也叫土豆。土豆容易保存,一年四季都可以买到。一年四季一两块钱一斤,没有什么特别的味道,所以几乎没有人不喜欢。土豆不仅便宜好吃,而且营养全面丰富,被称为“完美食品”。土豆饱腹感强,在肠道内停留时间长,有清理肠道、刮油脂、排出体内垃圾毒素的作用。经常吃可以保持肠道健康。

    土豆有很多常见的吃法。其中,炸土豆应该是比较受欢迎的家常菜。作为一个土豆爱好者,平时在家隔三差五就吃炸土豆。去餐厅,炸土豆也是100%必须点的菜,这道菜一上来就先放在CD上。炸土豆不仅好吃,而且方法也很简单。然而,不同的朋友在炒土豆丝时使用不同的方法。有的人把土豆丝泡在水里,然后在锅里炸,有的人把土豆丝焯一下,然后在锅里炸。那么哪种方法好吃呢?

    我闺蜜的爸爸以前是一家酒店的厨师,做饭很好吃,所以我经常去闺蜜家吃饭。前两天去吃饭的时候,顺便问了叔叔这个问题。舅舅跟我说的很详细,我意识到很多人炒土豆的时候不懂。方法不对导致炸土豆不好,不脆不粘。接下来和大家分享一下正确美味的炸土豆方法。炸土豆,要不要焯一下?很多人不理解。难怪土豆不脆不粘。

    家常炸土豆

    所需配料:土豆、青椒、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、醋、清水、盐和食用油

    第一步:将土豆去皮洗净,切成薄片,然后切成细丝,放入碗中,用适量的水浸泡。

    第二步:浸泡几分钟后,倒出水,然后再次冲洗,沥干水,放在一边备用。

    第三步:洋葱去皮,洗净切丝,生姜去皮切片,大蒜去皮切蒜末,干辣椒切小块。青椒洗净切条。

    第四步:取出锅,加热油。油熟后,加入葱丝、姜片、蒜末和干辣椒,炒香。

    第五步:然后倒入土豆丝和青椒,用大火炒均匀,然后倒入适量的酱油、醋和盐。

    第六步:大火翻炒约1分钟。土豆丝碎了,可以用托盘端上来。

    其实,炒土豆丝的正确方法是用清水将土豆丝浸泡洗净。因为土豆含有大量的淀粉,我们不去除掉这些淀粉,炸出来的土豆丝不仅会脆,还容易粘锅。建议千万不要将土豆丝焯水,因为焯水不会去除淀粉,而是提前将土豆煮熟,土豆会失去酥脆嫩滑的口感,后面油炸也不会有香味。返回主页查看更多信息

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