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自制大盘鸡的做法?

来源:未知 浏览次数: 发布时间:2021-01-10

自制大盘鸡,按照以下步骤即可制作:

自制大盘鸡的做法?

1、鸡翅切小块,在沸水锅中汆烫下,冲洗干净血沫;

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2、料酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒,鸡块腌制20分钟后,沥干水分;

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3、蒜拍碎,青椒和洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块;

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4、土豆也切成滚刀块;

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5、炒锅中倒油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油;

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6、加入鸡块翻炒均匀;

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7、倒入一罐啤酒,加锅盖烧开;

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8、调入3勺老抽拌匀,加土豆翻炒,小火炖10分钟;

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9、等土豆稍微有点软,加入胡萝卜和几颗冰糖,再炖10分钟;

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10、加适量盐调味后,撒上洋葱和青椒翻炒;

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11、用水淀粉勾薄芡即可;

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12、好吃的大盘鸡就可以了,装盘开动。