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水煎包和锅贴相比,有什么区别?怎样做好水煎

来源:未知 浏览次数: 发布时间:2021-01-10

水煎包和锅贴相比,有什么区别?怎样做好水煎包?

水煎包和锅贴相比,有什么区别?看下文西安唯典小吃培训中心的总结分析:

水煎包和锅贴相比,有什么区别?怎样做好水煎包?

历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。

水煎包和锅贴相比,有什么区别?怎样做好水煎包?

锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样!那怎么做水煎包呢?看看西安唯典小吃培训中心分享的过程吧!

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1.面粉用酵母饧发。

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2.把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片!

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3.包入调好的馅料,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来

4.松开右手的食指和母指,把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子,如此类推下去。捏完最后一个褶子后,把收口捏紧后轻轻扭一下,一个包子就做好了。

5.锅里洒入少许油,锅热后把包好的包子码放好

6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火

7.等包子熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅

看似并不难,小编就做成功了,里面的馅料都是小编喜欢的食材制作的,那是相当的美味啊!如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题,请您私信发“技术”两字,小编一定会知无不言、言无不尽。