• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 原来两个传言,食材一起拿,我的米缸都是空的

    发布时间: 2021-01-10 10:10浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    两个说食材一起拿的谣言居然把我的饭缸都倒空了!

    摄影师妹子小姐最近爱上了一款拍照识花的app,名字叫:

    新的一年,我们不能再做出认朱进为芙蓉的傻事了!

    对于植物小白来说,在他开始认真“认花”之后,街上的树和花坛里的草变得异常新奇。

    例如,今天,我的小妹妹以一种惊讶的方式报告了她的新发现:

    菜菜!这棵树,看起来像莴苣,其实是木瓜?

    木瓜就是木瓜!它也结一个小果实。是青木瓜吗?能吃吗?

    哈哈,这是木瓜还没长大,还不能吃。

    说到木瓜,我还因为我的名字做了一个乌龙。

    小时候奶奶经常做一个甜甜的木瓜焖猪手,她叫万寿菊焖猪手,所以我就理所当然的把木瓜和万寿菊划等号。

    后来上了大学,不知道怎么说木瓜了。有同学说没听过木瓜,也有同学说木瓜不是瓜枣。

    经过一番论证,我们发现只有在广东、海南等地,木瓜才会被称为木瓜,百科全书中木瓜的定义确实是指沙拐枣。

    而且,食用的食物叫木瓜,属于水果;药用的话叫木瓜,属于中药。

    番木瓜

    一场激动人心的木瓜认知运动告一段落。我还原了一个奶奶的木瓜炖猪手,做了个完美的结局——

    番木瓜炖猪蹄

    番木瓜红烧肉手是经典的广东甜咸口。

    很常见的做法,先把猪蹄炖软,再加甜木瓜调味收汁,就可以做饭了。

    从木瓜到肉到汤,归结起来就是两个字的优点。米饭!

    熟木瓜常作为水果或甜点食用。

    我们广东人喜欢在卤菜、汤中加入,可以注入水果的甜味,增加风味;

    其次,木瓜含有木瓜蛋白酶,能加速肉类的软化腐烂,一举两得。

    本来条件有限,用电饭煲煮炖猪蹄只要半天。

    现在我更喜欢用高压锅。只需要20分钟就能把猪蹄压软,但不会让汤变粘。

    有了这个招数,即使在工作繁忙的日子里,也能快速吃到皮烂肉糯的大猪蹄。

    现在,当我再次烹饪这道菜时,我在颜色上也使用了一点谨慎:

    木瓜色泽鲜艳,猪蹄必须红润才能搭配。

    在炒糖的基础上,加了一些红糖代替调味糖,甜度更复杂。

    //p1.itc.cn/images01/20210109/e701ec50bf0143cca3f4693672eb36ba.jpeg" max-width="600" />

    木瓜香甜,猪蹄惹味,软乎乎的一大锅,再配上无限续的米饭,无疑是冬日绝杀!

    - 甜木瓜焖猪蹄 -

    [ 食材 ]

    新鲜猪蹄2个 熟木瓜1个 八角1个 香叶1片 冰糖8粒 生抽1大勺 红烧酱油1/2大勺 红糖碎1大勺 盐1小勺 姜片3片

    此配方为2人份

    1大勺=1 table spoon=15ml

    1小勺=1 tea spoon=5ml

    [ 食谱 ]

    1.新鲜猪蹄洗净冷水下锅放入3片姜片,水沸捞出洗净备用

    2.锅热放1大勺食用油,倒入冰糖炒出糖色

    3.倒入沥干水的猪蹄翻炒均匀裹上糖色,倒入开水没过猪蹄

    4.再加入八角、香叶、生抽、红烧酱油、红糖碎煮开后转移至高压锅中,压20分钟

    5.熟木瓜去皮切成块

    6.猪蹄压好倒回锅中加入熟木瓜中火煮10分钟,最后加入少许盐调味即可

    看着浓油赤酱,其实它比好多荤菜都要清爽。

    闻一闻,浓浓的木瓜香气先发制人,从气味上就奠定了清新的基调。

    接着,检验一下猪蹄的质地。

    挑一块连皮带骨吊着筋的,也不上嘴,先用筷子一戳,一扒拉。

    Duang一下,皮肉颤颤巍巍地分离开来,这谁还能忍,立马米饭伺候!

    想起当年在宿舍做这一锅,有位来蹭饭的汉语言文学的同学,还借用《诗经》名句,当场赋诗一首:

    “投我以木瓜,报之以猪蹄,匪报也,一锅炖正好也。”

    是呀,虽然木瓜没那么能丰胸,猪蹄也没那么能美容,但组合在一切,却能吃出滋味,吃得尽兴。

    祝你们今天也有好胃口!返回首页,查看更多

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息