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  • 豆腐营养丰富,专家建议每周至少吃三次

    发布时间: 2021-01-09 10:14浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    豆腐营养丰富,专家建议每周至少吃三次

    上世纪末,美国营养学家预测中国豆腐是21世纪最受欢迎的健康食品。但是很遗憾,豆腐在国内很多家庭中一直被忽视。

    豆腐起源于中国,是汉代淮南安发明的一种豆制品。大豆,又称大豆,含有许多对人体健康有益的成分。但如果像其他食物一样直接食用,其营养成分很难被人们有效吸收利用。豆腐的价值在于,它能促进大豆的优点,避免大豆的缺点,使人们充分获得大豆的营养和保健作用。

    吃豆腐的方法数不胜数。一般来说,豆腐在家里都是一个人煮的,比如炒豆腐、炖豆腐、蘸大酱的豆腐等等。其实豆腐和其他食物混合在一起有很多好处,值得在各个方面推广。

    合理选择一些食物搭配豆腐,混合食用,最突出的好处是:营养成分互补,营养保健价值提高,1加1的效果大于2。

    豆腐搭配其他食物,味道变得五颜六色,耐吃。好的搭配可以叫鸳鸯搭配。

    本文介绍了四种营养价值突出、操作方便的家庭交配方式:

    1.豆腐配鱼

    豆腐含蛋氨酸少,苯丙氨酸多,而鱼正好相反。所以豆腐和鱼一起吃,可以取长补短,提高蛋白质的生物价值。同时,鱼类(尤其是海鱼)含有较多的维生素D,豆腐是除牛奶外常见的富含钙的食物。所以一起吃或者一起煮也可以提高豆腐中矿物质钙的利用率,增强补钙的效果。

    向网友推荐的家常菜吃法:豆腐炒鲫鱼、豆腐炖带鱼、豆腐鲤鱼汤。

    2.豆腐配海带或裙带菜和海藻

    豆腐中所含的皂甙能促进人体排出矿物质碘。长期食用大豆和豆制品,容易引起碘缺乏。海带、紫菜、裙带菜含碘丰富,和它们一起吃豆腐不会导致缺碘。

    推荐给网友的家常方法:海带炖豆腐;裙带菜(或紫菜)豆腐汤(豆腐切成小块)。

    3.将豆腐与鸡蛋或肉混合

    豆腐、肉蛋都是富含蛋白质的食物,但豆腐的蛋氨酸含量低,而肉蛋含量高。动物蛋白和植物蛋白一起食用,可以增加蛋白质的生物价值,提高蛋白质的利用率。

    家常菜吃法推荐给网友:肉不是炒豆腐;豆腐鸡蛋汤(豆腐切成小块,鸡蛋打散,不加调料可以加一点香菜)。

    4、豆腐和萝卜搭配

    豆腐富含蛋白质,吃多了会消化不良。萝卜富含粗纤维和芥末油,能促进胃肠蠕动,帮助消化。吃萝卜或者用豆腐煮萝卜可以促进消化。

    向网友推荐的家常菜吃法:豆腐丝萝卜汤,豆腐炖萝卜(豆腐丁或丁,萝卜丝或片)。

    解释混合和食用

    混搭

    混合烹饪是指将两种或两种以上的食物一起烹饪,即在一个锅里油炸、炖或煮。如上所述,肉不是用豆腐、豆腐和萝卜丝汤等油炸的。

    混合饮食

    混吃就是在吃同一顿饭的时候同时吃两种或两种以上的食物。比如餐桌上有一盘蒸豆腐,一碗萝卜丝虾皮汤。如果一起吃,还可以得到豆腐和萝卜互补的效果。

    严肃的建议

    根据中国营养学会制定的《中国饮食指南》,豆制品是中国人每天应该吃的食物。豆腐最容易消化,最容易得到,在豆制品中最便宜。作者一直主张大众每周至少要吃三次豆腐做的菜。返回主页查看更多信息

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