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  • 郑州哪家烩面最好吃值得去尝试下?

    发布时间: 2021-01-08 12:50浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    要说郑州哪家的烩面最好吃,可以这样说,郑州六十岁以上的人都认为,八十年代以前在二七塔西北角清真合记烩面最好吃,没有之一。可为什么到了现在,却引起了人们极大的争论,各说各的好吃呢?这是因为,烩面食材的更变,导致了人们口味的转变,所以对各方烩面的质量,有了不同的争论。就连原合记搬迁到了人民路,虽然依旧人很多,但六十岁以上的郑州人却很少去了,原因很简单,二七塔合记的风味消失了,留给的只是记忆。所以说现在郑州哪家的烩面好吃,只是你饿着肚子去吃烩面,仅为填饱肚子而巳,没有一家烩面馆能像二七塔合记烩面馆能给人吃出记忆,吃出意境,吃出想像力。包括现在的人民路合记馆。

    为什么会这样,因为食材变了。麦子上化肥了,羊肉被激素了,粉条变假了,木耳被人工了,辣交变味了,香油不纯真了,这样的食材你有天大的本事,也难做出当年的风味。所以说,郑州哪家烩面好吃,只要饿你三天,哪家烩面都好吃。

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