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  • 原来明天就进三九了。记得经常吃这6种食物,既

    发布时间: 2021-01-08 08:43浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    明天进入三九,记得定时吃这6种食物,温热营养,顺利度过寒冬

    俗话说“三月九日冷”,又是一年中最低的气温,所以照顾好自己的身体,换季很重要。在这个瑟瑟发抖的日子里,我们应该更加注意饮食,而不是一味的滋补,多吃一些能提高身体御寒能力的食物。这里有六个适合三九天保暖御寒的食谱。

    1、鲈鱼

    花鲈富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜和铁。冬季鲈鱼肥美宜人,肉白鱼嫩,是品尝鲈鱼的最佳季节。

    低音

    配料:鲈鱼1条,葱3条,姜1条,盐和酱油适量

    练习:

    1.鲈鱼处理后洗净,用厨纸擦干,两边分别划几刀,在鱼的内外抹上少许盐,腌制10分钟以上。

    2.将生姜和大蒜塞在鱼肚中,将生姜和大蒜撒在鱼身上,倒入少许料酒,大火烧开后在锅里蒸10分钟左右,熄火后蒸5分钟。

    3.鱼蒸熟后,开锅,把菜里蒸好的汤倒掉,把鱼里的姜片扔掉,再把姜蒜撒在鱼上;

    4.烧一勺热油,均匀的倒在鱼身上,会发出咝咝的声音,让姜蒜鱼的味道得到充分的刺激。

    2、羊肉

    羊肉的热量比牛肉高,一直被认为是秋冬季节御寒、滋补的重要食物之一。冬天经常吃羊肉,可以补虚,促进血液循环,增强御寒能力,特别适合身体虚弱的中老年人和年轻人。

    红烧羊肉

    配料:羊肉800克,豆沙3汤匙,酱油3汤匙,料酒少许,生姜4片,洋葱大蒜适量,冰糖适量,盐适量

    练习:

    1.羊肉用清水浸泡2小时以上,浸泡出杂质和血水,然后加入姜片和料酒,大火烧开水2分钟,去除浮沫,然后捞出沥干;

    3.热锅放油,先放入葱、姜、蒜翻炒,再放入豆沙翻炒香味;

    4.然后放入羊肉锅翻炒一会儿,淋上酱油调味;

    5、放入适量开水,至少不加配料,加入冰糖和香料(八角、肉桂、香叶、草果)

    6.用大火煮沸后,用小火煨大约2小时。最后,加入一些盐,用大火收集汁液。

    3、生姜

    “冬天吃生姜不怕风霜”。因为姜是辣的,冬天可以在体内生热祛寒,所以感冒患者可以经常喝姜汤祛寒,预防感冒。

    三红姜茶

    配料:红枣5颗,枸杞1小把,生姜5片,红糖1片

    练习:

    1.红枣和枸杞洗净,然后将红枣切成两半,生姜洗净切片,红枣和枸杞浸泡在水中20分钟;

    2.浸泡后,将红枣与浸泡后的水一起倒入锅中,然后加入适量的水,加入姜片;

    3.大火煮沸后,小火煮沸30分钟,最后加入红糖融化。

    4、蒜苔

    蒜苔,又称蒜薹和大蒜

    ,特别细小而鲜嫩,营养价值很高,富含蛋白质、膳食纤维、多种人体所需的维生素和矿物质,还含有胡萝卜素以及很多微量营养元素,有驱寒和刺激肠胃蠕动的作用,在寒冷的冬季巧吃蒜苔还能预防感冒哦。

    蒜苔炒五花肉

    材料:五花肉 400克、红辣椒 2根、蒜苔 1把、豆瓣酱 1大匙、糖 半茶匙

    做法:

    1、五花肉整块冷水下锅焯水,焯水之后过冷水,晾凉切成薄片;

    2、蒜苔洗干净蒜苔去头去尾,切成段;

    3、锅烧热,不用放油,放入五花肉中小火煎至出油,煎的时候要时不时翻一下面,以免太过火;

    4、五花肉干煸至金黄色然后放入豆瓣酱,转小火翻炒,让五花肉炒到全部裹上豆瓣酱的红色;

    5、放入辣椒圈和蒜苔入锅翻炒一会儿,加少许的开水,焖差不多两分钟左右,直到蒜苔断生后,放一点点砂糖调味均匀即可。

    5、洋葱

    “冬天吃洋葱,身上暖烘烘”,洋葱营养价值丰富,洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒。

    洋葱炒肥牛

    材料:肥牛 250克、洋葱 半个、酱油 3勺 、耗油4勺、料酒 2勺、 糖适量、

    做法:

    1、锅中加冷水加入姜片料酒后煮沸,加入肥牛,注意肥牛一变色即可捞起,避免焯老了。

    2、用生抽3勺、耗油4勺、白糖2勺、料酒2勺调好成酱汁;

    3、洋葱洗净切条,蒜切末,热锅下油,爆炒洋葱。

    4、洋葱半透明时再放入肥牛快速翻炒;

    5、约一分钟后放入调好的料汁,让肥牛吸入酱汁,如果觉得味道不够再加点盐,直至收汁即可;

    6、核桃

    核桃中丰富的碳水化合物产热量高,冬季食用可增加机体热量,御寒保暖。

    琥珀核桃

    材料:核桃 适量、熟芝麻 1把、花生油 适量、白糖 50克、

    做法:

    1、锅里装水烧开,倒入生核桃仁,煮两分钟捞出备用,目的是为了去核桃的苦涩味;

    2、油锅加热到五成热时,转成小火,放入沥干水的核桃仁慢慢炸香,炸至金黄即可捞出控油。

    3、锅中放入半碗水和适量白砂糖,糖:水的比例大约是2:1,大火烧开转小火熬制,待冰糖彻底融化后变浓稠时,糖浆熬制起泡呈琥珀色;

    4、用筷子蘸取适量糖浆,当其呈现拉丝状态,迅速放入凉水中,如果糖丝很快凝固,说明糖浆成功。

    5、倒入炸好的核桃仁快速的翻炒,将核桃仁均匀的裹上糖浆,并铺开在桌面上晾凉,撒上芝麻拌匀即可。返回首页,查看更多

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