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    发布时间: 2021-01-08 08:02浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    这早餐好吃又有营养!蒸完就可以了,每天会多睡一个小时

    自从医疗报告发出后,公司里出现了一些神秘的组织

    我也开始频繁“接单”——

    "菜菜,什么是适合吃的高血脂?"

    “尿酸意外超标。怎么调整饮食?”

    “我收到了医生的肥胖警告。有什么办法可以多吃蔬菜?”

    ……

    这一系列现象被我称为“看完体检报告后的自救运动”。

    一般高峰期在每年的12月-2月,节假日不营业。

    今年比较特殊。我测试过的素食食谱数量达到了前所未有的高度。

    没办法。是谁让这群只爱喝奶茶的人吃到了蔬菜的苦味?

    我们只能多搞点花样,把蔬菜定额放到一日三餐,提高自助的快感。

    今天想和大家分享的是最近在办公室伙伴中流行的优秀早餐代表——

    皮肤金黄而薄,但绝不是油炸的;

    馅料酥脆饱满,全是健康蔬菜;

    制作方法简单到连一个小助手都能学会!

    怎么,是不是疯了?

    这些胖乎乎的小可爱叫菜饺。

    北方的小伙伴可能比较熟悉。它实际上是用玉米粉做成的普通包子。

    但是,我不需要热面条,不需要面团,也不需要包。捏一下卷一下就行了!

    传统的蔬菜饺子一般用鸡毛,但是我把它换成了沙窝萝卜。

    口感更脆更甜,颜色更嫩更美。

    再加上胡萝卜和黑木耳,今天的菜份已经妥妥的完成了!

    但是光是蔬菜就容易发软,所以我在馅料里加了鸡蛋丝和虾皮。

    手边打开一个就能感受到那种新鲜感~

    img src="http://p0.itc.cn/images01/20210107/81c611023e594856b0ebad9458b1a7f8.jpeg" max-width="600" />

    用裹粉代替烫面、和面、包包子,好处自然是简单方便,但缺点也明显,那就是容易松散,尤其馅料还都是细碎的蔬菜。

    所以给馅料调味的时候,我还额外加入了三大勺淀粉。

    这样一来,菜团子会更有“凝聚力”,就不用担心它们蒸完散落天涯了。

    菜团子一次做好,可以放冰箱冷藏保存3-5天。

    早上起床,蒸笼里热一热,营养美味的早餐就有了。

    我有时候也会把它当作晚餐,配上一碟凉拌茼蒿,吃上3大个菜团子,蔬菜份额轻松完成~

    - 菜团子+凉拌茼蒿 -

    菜团子

    [ 食材 ]

    菜团子:沙窝萝卜1根 胡萝卜1根 黑木耳30g 虾米20g 鸡蛋2个 香葱2根 盐1-2小勺 糖1小勺 蚝油1大勺 白胡椒粉1小勺 芝麻油1小勺 淀粉3大勺 玉米面200g

    1大勺=1 table spoon=15ml

    1小勺=1 tea spoon=5ml

    [ 食谱 ]

    1.胡萝卜、沙窝萝卜去皮削成丝,加入1小勺盐腌渍半小时,挤干水份

    2.煮一锅沸水,加入1小勺盐、1小勺食用油,加入黑木耳焯烫1分钟

    3.起锅加入1大勺食用油,烧至五六成热,倒入薄薄的一层蛋液,待蛋液底部凝固,翻面再煎30秒出锅

    4.焯水木耳和蛋饼切丝,泡发的虾米切碎

    5.大碗里倒入蔬菜丝、鸡蛋丝、木耳丝、虾米,加入香葱碎、1-2小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1小勺胡椒粉、3大勺淀粉拌匀,然后加入1小勺芝麻油拌匀

    淀粉的添加,可以增加菜团子的粘性,防止蒸制时馅料散开

    6.取25-30g菜团子,轻轻挤干水份,在玉米面中滚动,再轻轻挤压打湿玉米粉,重复5-8次,直至看不到蔬菜颜色

    如果蔬菜中水份偏少,可以直接用喷瓶喷湿表皮

    7.包好的菜团子放入上汽的蒸锅,蒸12-15分钟,起锅即可食用

    凉拌茼蒿

    [ 食材 ]

    嫩茼蒿300g

    凉拌汁:生抽1大勺 陈醋2大勺 芝麻油1小勺 蚝油1大勺 糖1大勺 蒜泥1大勺 小米辣1小勺 青芥末1小勺

    [ 食谱 ]

    1.买回来的茼蒿,摘掉硬梗切成小段,用清水清洗2次,再倒入凉白开盐水,浸泡30分钟,沥干水分

    2.小碗里加入凉拌汁调料拌匀

    3.沥干水分的茼蒿加入凉拌酱汁,撒少许熟芝麻点缀

    玉米面属于粗粮,口感不如小麦粉细腻,有的小伙伴可能不太吃得惯。

    菜菜再教你们一招,蘸汁!

    凉拌汁:生抽1大勺 芝麻油1小勺 陈醋1大勺 蚝油1小勺 糖1小勺 蒜泥1小勺 油泼辣子1大勺

    有了鲜香的酱汁蘸点,开胃效果妥妥的!

    而且也不用担心热量,可以放心大胆地随便吃。

    这些年,我一直都有定期做体检。

    虽然每次拿到体检报告前,还是会有一丝紧张,但却不会再感到害怕了。

    体检是帮助我们了解身体状况的一种方式,不要因为害怕查出问题而抗拒它,只有知道了症结所在,才能更好地对症下药。

    颈椎不好,那就多活动活动,别长时间保持同一个姿势。

    体重飙升,那就反思一下自己多久没运动了,奶茶宵夜是不是该忌口了。

    结节炎症,那就放宽心,归根结底不要让坏情绪主宰了生活。

    今年的体检报告也许是一记警钟,但是只要及时调节,明年的它,也许就变成了一份喜报呢!返回首页,查看更多

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