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  • 原来好吃的菜,养胃吃,下锅后香味飘满屋,味

    发布时间: 2021-01-06 22:15浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    少数好吃的,养胃吃的,出锅后飘满屋,味道很棒

    红烧荷兰豆和日本豆腐

    配料:日本豆腐3个,青虾5个,荷兰豆100克,香菇5个,淀粉适量,食用油,蚝油,料酒,糖

    练习:

    1.将豆腐切成段,使淀粉均匀地包裹在豆腐块周围。

    2.将食用油放入锅中,加热至60%后放入豆腐块。这一步的关键不是豆腐放进去后翻面,而是在翻面前用中火保持半分钟。形状固定的豆腐会硬很多。

    3.炒的过程中,不需要边滚边炒整块豆腐,只能炒上下两面。油炸过程中的高温也会使豆腐块周围的淀粉凝固。

    4.炒豆腐放在盘子里。炒豆腐的油也很干净,加热后过滤剩余的油就可以了。

    5.虾仁去皮,切段,荷兰豆洗净切掉,香菇切丝,用两勺蚝油、适量水、少许糖和盐做成酱备用。用少许料酒和白胡椒抓住虾。

    6.蘑菇是最潮湿的。油锅热了之后,先加香。然后加入虾,翻炒至变色,然后倒入荷兰豆,翻炒酱汁。

    茶虾

    配料:虾12只,茉莉花茶1杯,沙茶酱2茶匙,盐3克,糖3克,白胡椒1克,油适量

    工作方法

    1.准备食材:虾:12。切掉虾枪和眼睛,去掉沙纹,清洗干净。加入1克盐和1克白胡椒,腌制至底味。

    2.茉莉花茶:1。洗完茶,泡在小茶杯里,水量不宜过多,因为我们用的茶汤量并不大。泡至少10-15分钟,茶汤要浓一些,这样茶香才会浓一些。

    3.将茶汤过滤备用。茶叶用厨房用纸烘干,以备后用。

    4.将适量的油倒入锅中,用油煎干茶叶。不要用太大的火力,免得茶被炒。当茶的香气飘散出来,树叶发出沙沙的声音,说明温度刚刚好。把炒好的茶叶拿出来,多余的油用厨纸吸一吸,备用。

    5.用刚才炒茶叶的油炒虾仁。当虾的两面由绿变红时,加入2勺沙茶酱。

    6.将准备好的茶汤倒入,打开酱料,加入3克糖和2克盐,适度搅拌,使味道均匀。

    番茄炖牛肉

    配料:牛腰肉、西红柿、油、盐、肉桂、茴香、料酒和酱油

    练习:

    西红柿汁花椰菜

    工作方法

    1.准备食材。

    2.将花菜老皮去掉,切成小花,加入适量水和1茶匙盐,浸泡几分钟,然后洗净备用。

    3.西红柿去皮,切成1.5厘米见方的块。

    4.锅内放入适量的水,水开后将1茶匙盐放入洗净的花菜中,继续大火掰碎捞出。

    5.锅内放入适量的油,用中火炒番茄丁,边炒边用铲子轻轻按压,加入1汤匙白糖和2汤匙肉汤(没时间可以用骨头汤和鸡汤代替清水)。

    6.倒入煮好的花椰菜。返回主页查看更多信息

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