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  • 几道原汁原味的家常菜,味道鲜美,营养丰富,

    发布时间: 2021-01-06 11:42浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    几道家常菜,色香味俱全,营养丰富,味道鲜美,深受大人小孩的喜爱

    糖醋炒肉丝

    配料:猪里脊肉300克,青椒1个,胡萝卜1/4个,冬笋1/2个,黑木耳6个,培根调料(酱油5毫升,料酒5毫升,水淀粉20毫升),鱼露(酱油5毫升,醋15毫升,糖45克,盐1克,水淀粉20毫升),色拉油80

    工作方法

    1.将猪里脊肉切成细丝,用培根调味料腌制十分钟;

    2.青椒、胡萝卜、冬笋切丝,黑木耳浸泡洗净成丝备用;

    3.鱼酱调好待用,葱、姜、蒜切好待用,泡椒切好待用;

    4.锅里放足够的油。当油热到60%-70%时,放入肉丝火中迅速滑至白色,取出备用;

    5.锅里放少许油,放入葱、姜、蒜末翻炒,放入麻辣粉翻炒红油;

    6.加入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,加入辣椒翻炒均匀;

    7.放入炒好的肉丝,翻炒均匀;

    红烧鱼

    配料:一条海鱼、50克五花肉、1汤匙植物油、适量盐、2片洋葱、3片生姜、3瓣大蒜、1汤匙酱油和1汤匙料酒

    工作方法

    1.海水鱼的肚子挖好,去肠,洗净,葱切段,姜蒜切片,五花肉切条。

    2.在煎锅里放一大勺植物油,将洋葱、生姜和大蒜煸制出一种味道。

    3.加入五花肉,翻炒。

    4.将五花肉炒至油变成金黄色,加入一汤匙酱油。

    5.把五花肉放在酱油里炖一会儿,让它变香。

    6.锅里放适量水,放一汤匙料酒。

    7.加入鱼,用大火煮沸,煨15分钟。

    爆炒羊肚

    配料:羊肚、蒜苔、青红椒、姜蒜、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐

    练习:

    1.将加工好的羊肚切成丝,用青红椒切同样的丝,在蒜苔切锅中放油,加入生姜、蒜片翻炒,将羊肚倒入火中;

    辣椒酱炒牛肉

    配料:牛肉、辣椒酱、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、淀粉、鸡精

    练习:

    1.将牛肉切成薄片;将青椒切成自己喜欢的形状;

    2.将牛肉放入碗中,加入适量料酒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌制。

    3.锅里的油烧开,加入腌制好的牛肉,油温升后翻炒。

    4.牛肉变色后,加入葱、姜、蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

    5.加入切好的青椒,加入适量的盐、胡椒、酱油和鸡精,快速翻炒。返回主页查看更多信息

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