• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 河南烩面都放什么料?

    发布时间: 2021-01-05 21:48浏览 河南美食 编辑:美食者 特色美食资讯

    河南烩面都放什么料?

    一般会选择羊肉或者里脊肉,海带丝、豆腐皮、青菜(随个人喜好选择种类),还会放香菜、辣椒油、大葱等辅料。下面介绍做法:

    准备材料:面粉、棒骨1个、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、青菜50g、鸡精少许、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、桂皮、炖肉料、辣椒油、陈醋少许、食用油适量、大葱少许、料酒少许

    制作步骤:

    1、面粉,温水,温水里面放入一勺盐。

    2、用筷子搅成絮状后,揉成面团,用保鲜膜盖上半个小时。

    3、切成小块,揉成椭圆形,擀成片,放进提前抹好油的盘子里,擀好的面片上也要两面都抹上油。

    4、这个过程比较慢,要一个个揉成椭圆,擀成片,抹油。都弄好之后,用保鲜膜盖上,2-3小时。

    5、面处理好之后,熬汤,这是一个棒骨,清洗干净。

    6、水烧热之后,先焯水。

    7、放入砂锅,加入花椒,大料,炖肉料,料酒,盐,炖上一个小时。

    8、骨汤熬好之后,处理青菜,豆腐皮切成细丝,海带我直接泡的海带丝,香菜切成末,青菜洗干净,家里有菠菜所以放的菠菜,小油菜也可以。

    9、里脊肉切成薄片,油热后放入葱,煸炒。

    10、加入酱油,盐,鸡精,调味即可。

    11、开始煮面了,水开之后,把面片拉成细长,如图。

    12、放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。

    13、煮好的面捞出,放进碗里,加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的骨汤烩面就好了。

    14、吃的时候在放点辣椒油,醋,在放上几片炒制好的肉。

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息