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胡辣汤是我家乡的一道美食，它只是作为早餐来食用。但是我们都很喜欢喝，因为它滋味浓厚，辛辣开胃，让没有胃口吃饭的人也能胃口大开。早餐胡辣汤配小油馍头是经典搭配。
胡辣汤不知道它出现的年头，但是它却是我们从小的时候就开始吃的一道美食了。以前收麦或者农忙的时候，老妈不愿做饭，然后就会给钱让我们自己解决早饭，这个时候胡辣汤配油条就是我们最喜欢吃的食物了，那时候5角钱的汤加5角钱的油馍已经吃的饱饱的了。不像现在，一碗胡辣汤动辄七块十块的，吃个早点要十几块了。
现在的我们在远离故乡的地方生活，但是家乡的味道还是让我们牵挂和留恋，每次回老家的时候，就会第一时间去品尝胡辣汤，它的味道还是那么醇厚，就是记忆中的小时候的味道。以至于我的孩子们也喜欢上它，过一段我女儿会问，"妈妈，我们什么时候回老家呀，我想喝胡辣汤了"。呵呵，这就是传承吧。
