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  • 凉皮不洗面怎么做才会更筋道?

    发布时间: 2021-01-05 20:46浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    凉皮不洗面怎么做才会更筋道?

    很高兴来回答这道问题,我给大家分享一个凉皮的新做法,不洗面不揉面,1分钟一张,晶莹透亮,筋道爽滑。 做法:碗中加入3勺小麦淀粉,3勺普通面粉,比例是1: 1就可以,再加入2克的食用盐增加面粉的筋性,倒入凉水边倒边搅拌,搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以,不需要沉淀,准备好一个平底锅刷上一层食用油,晃动一下使面糊均匀的摊平整,起锅烧水,水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子,看到表面鼓起就可以出锅,时间大约1至2分钟,出锅后迅速的过一下凉水,过完凉水后,我们用手直接揭下凉皮,可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮,不用洗面,不用揉面,不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了,非常的透亮都能看到手指,凉皮切成小条,调制一个自己喜欢的口味,放入胡萝卜丝,黄瓜丝,蒜汁,陈醋,香菜,辣椒油,芝麻酱,白糖,味道鲜美,搅拌均匀就可以食用了。 凉皮作为零食小吃偶尔吃吃还可以,但是不建议长时间食用凉皮。

    凉皮不洗面怎么做才会更筋道?

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