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  • 原味家常菜,香味浓郁,简单易做,满足食欲,

    发布时间: 2021-01-05 20:20浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    几道好吃的家常菜,简单易做,比餐馆做的好吃

    笋干炒腊肉

    配料:熏肉200克,笋干50克,青蒜30克,干红辣椒15克,小辣椒15克,豆豉5克,油25毫升,酱油5毫升,盐适量

    实践

    1.准备材料

    2.笋干提前一天晚上用开水浸泡,第二天浸泡至笋干上升变软,可用手撕

    3.将干竹笋洗净沥干备用

    4.熏肉表面有黑色的烟灰,先试着擦洗干净

    5.烧开水,加入熏肉,煮几分钟,捞起,再次清洗表面

    6.将洗好的培根晾干,切成薄片

    7.青蒜分为蒜白和蒜叶,蒜叶切成段

    8.将10毫升油倒入锅中,加入干竹笋

    9.用盐炒

    10.加入半碗水,盖上盖子,用小火煨

    11.煮到水干了,干竹笋变得柔软可口

    12.将培根搅拌入锅,加入剩余的油,直到脂肪部分稍微滚动,剩下底部的油

    13.将蒜白段、花椒段、豆粕倒入锅中,加盐翻炒

    14.加入笋干翻炒

    15.加入培根,继续翻炒

    16.炒至香味浓郁,撒上青蒜叶

    17.倒入酱油拌匀关火

    青椒炒肉丝

    配料:猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆酱、料酒

    练习:

    1.将猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精和淀粉,混合均匀。青椒切丝,加盐拌匀。

    2.锅内放油80%火,放入豆瓣,翻炒,放入肉丝。肉丝碎后加入料酒和酱油拌匀。

    干锅排骨

    配料:排骨、藕、金针菇、洋葱、红辣椒、青椒、芹菜、大蒜、生姜、豆豉、干辣椒、胡椒、肉桂、八角、香叶、料酒、酱油、酱油、水淀粉、盐、辣椒油、鸡精、孜然粉

    实践

    1.将排骨切成小块,用酱油、水淀粉和料酒腌制10分钟左右

    2.在油锅里,用180度油炸排骨,直到排骨成熟,表面变成焦黄色

    3.莲藕切片,青椒、洋葱切丝,芹菜切丝,生姜、大蒜用刀打碎

    4、锅里放点油,香姜蒜,干辣椒,辣椒,香叶,肉桂,八角,黄豆粉

    5.香气扑鼻后,加入莲藕片翻炒。莲藕片煮熟后,依次加入排骨、洋葱、青椒、金针菇和芹菜,中间适当翻炒

    家常菜炸鸡内脏

    配料:鸡杂、欧芹、淀粉、糖、泡姜、大蒜、泡椒、料酒、酱油、郫县豆酱

    练习:

    1.鸡杂切成小块,鸡心切成两半,鸡肝切成厚片,鸡胗切片,鸡肠切成段。用一些酱油和淀粉均匀地抓住它们,腌制后备用。

    2.芹菜去老叶,洗净,切块,剁大汤匙豆沙,用泡椒切块,用姜蒜切片备用。返回主页查看更多信息

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