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  • 原汁原味的美味家常菜,混有荤菜,比酒店里的

    发布时间: 2021-01-05 20:12浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    一些美味的家常菜,肉和蔬菜的结合,甚至比餐馆里的更好,为客人提供多方面的服务

    油炸泥鳅

    配料:泥鳅1斤、青椒2个、盐半勺、料酒1勺、酱油1勺、姜蒜、油、豆瓣、味精、胡椒粉

    实践

    1.取出泥鳅的头和肚子,清洗干净。

    2.将洗净的泥鳅用盐、料酒和酱油腌制10分钟。

    3.青椒洗净去蒂去籽切片。

    4.姜蒜洗净切丝。辣椒洗净放入碗中备用。

    5.锅里放油,加热。加入豆瓣翻炒。

    6.然后加入生姜、蒜丝、胡椒粉翻炒。

    7.倒入泥鳅,翻炒。这个时候肯定有大火。

    开胃的西红柿和土豆

    配料:1个土豆、1个西红柿、盐、食用油、芝麻油、酱油、洋葱、大蒜和白糖

    练习:

    1.土豆去皮切丝,冷水浸泡去除部分淀粉,西红柿去皮切丁。

    2.煎锅里放油,放入洋葱和蒜片使其变香,放入土豆丝,加入少许盐、糖、少许水、酱油和西红柿丁翻炒。

    火宝鸭肠

    配料:鸭肠300克、青椒300克、泡椒粉50克、泡姜末50克、葱白20克、干青椒20克。料酒120ml,香油20ml,色拉油80ml,川盐,味精。

    实践

    1.将鲜鸭肠刮干净,切成15厘米长的段;青椒切成0.5厘米的短节。

    2.往煎锅里倒半壶水,煮开。将鸭肠放入煎锅中,迅速煮沸。将它们沥干备用。

    3.把干净的锅重新加热,倒入色拉油,烧至50%的热度。首先,加入泡椒粉,浸泡姜末和干青椒,使其芳香。加入鸭肠、青椒节、大葱节一起翻炒。同时加入盐、味精、料酒、香油等。搅拌均匀,然后从锅里拿出来,装盘。

    辣炒华钥

    配料:洋葱、黑木耳、猪腰、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、蚝油、酱油、鸡精、豆瓣酱、糖、胡椒粉、香醋、胡椒粒。

    实践

    1.洗猪肉腰。

    2.切成两半。

    3.撕下筋膜。

    4.去掉白色部分。

    5.垂直切孔,不切。

    6.横剪一排口子,切成条。切好放入清水中浸泡去腥。

    7.将黑木耳浸泡在热水中。

    8.姜切丝,蒜打扁,葱丁,葱切,干辣椒切成两半,葱丝。

    9.准备一个小碗,拌一勺酱油,一勺醋,一点糖,一勺料酒,一勺蚝油,胡椒粉,鸡精。把泡好的腰花拿出来沥干。

    10.将油倒入锅中,加热。加入一汤匙郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒,用红油翻炒。

    11.将洋葱和木耳炒匀。

    12.倒入腰花,搅拌均匀。

    13.倒入事先准备好的酱料,大火翻炒至腰花熟透。返回主页查看更多信息

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