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    发布时间: 2021-01-05 16:45浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    今天天气冷,吃火锅为宜。原来汉代也有人吃“单火锅”

    2021年1月5日11点23分,小寒到了。作为二十四节气中倒数第二个节气,微寒标志着冬天的来临。

    寒冬吃火锅不仅是现代人的“专利”,也是古代人的享受。4日,中国遗产杂志官方微博@中国遗产杂志分享了一个汉代的“小火锅”文物。

    染工

    @中国遗产杂志介绍:“图为一件名为‘代尔’的汉代文物,由一个杯子、一个火炉和一个盘子组成。文物专家季孙老师说,这套青铜器应该是一种饮食器具。在古代,人们称调味品为“染色”。染料,酱油,酱也',染料杯里的主要调料是酱。下面的炉子是用来加热调味汁的。说起来,这和先秦时期的饮食习惯有关。"

    微博截图

    @中国遗产杂志进一步解释了汉代“小火锅”的吃法——。“当时,人们使用一种叫做‘煮’的加工方法,有点类似于‘干炸’。水蒸发后,做成类似肉干的形状。吃的时候,需要放入加热的调味汁中,使肉干变软,再趁热吃。下面的炉子是用来加热酱料和调料的,方便蘸着用。有点像火锅底料洗肉,可以让食物更香。时至今日,这种方法略显复杂,但在秦汉时期,非常适合老年人。”

    有网友好奇地问:“这是古代的一人饭吗?”听起来它的吃法有点像今天四川的干拌毛菜。有网友认为这是“奢侈版火锅”。

    随后,四川广汉三星堆博物馆也评论道:“自带锅,一起吃。”图为广汉三星堆出土的陶制三条腿炊具。它看起来像一块白色和灰色的陶器,牢牢地靠在“三只脚”上。身高44cm的陶制三条腿炊具,成为炊具行业的“高个儿”。专家推测,陶制三条腿炊具是三星堆人用来烹饪食物的器具。

    陶器三条腿炊具

    四川广汉三星堆博物馆官方微博@四川广汉三星堆博物馆介绍陶制三条腿炊具:“足可火加热,袋状足中空,与口相通,水容量大。宽盘类似于今天四川泡菜坛子的边缘,可以盛水,也可以储物。它独特的外形和巨大的身躯极为罕见,在古蜀人普遍认为是烹饪食物的炊具。有人推测这是四川火锅的来源。古人在使用三条腿的炊具时,也像今天的火锅一样煮饭吃。”

    红星记者实习生刘

    编辑张莉

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