• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 新版蒸卤面的做法步骤图,新版蒸卤面怎么做好

    发布时间: 2021-01-05 05:50浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    用料 ;干面条 500g ;猪肉丝 300g ;芹菜 500g ;黄豆芽 300g ;老抽 10g ;料酒 葱姜 调味品 ;河南蒸卤面的做法 ;准备食材,芹菜清洗干净后切断备用,肉切丝并用水淀粉上浆备用,黄豆芽洗净备用!;准备蒸锅,要多加水,因为蒸的时间较长防止干锅。大火烧开,笼布打湿铺好,放入面条,要让面条松散开!这个步骤可以和下一个炒菜的步骤同时进行!;炒锅加油,微热即可放入肉丝煸炒,炒至肉色发白时加入老抽使肉上色,随后加入葱花,姜末继续翻炒!;加入芹菜,黄豆芽,料酒,盐和适量清水,水开后两三分钟即可关火!因为后期菜还要进蒸锅,所以不用直接炒熟!盐要多放一些,这样可以使面条更入味!关火后加适量鸡精。;这是面条蒸大概15分钟以后的状态,中间要用筷子把面条再次抖开,防止黏连!蒸好后可以暂时关火备用了!;炒好的菜要把汤汁和菜分离开来,备用。;这时就需要把蒸好的面条放到刚刚分离出来的汤汁里,充分搅拌,让面条完全吸收掉汤汁,随后再次放入蒸锅继续蒸20分钟,中间要翻动两次。;这是再次蒸了20分钟的面条,已经充分入味了!因为翻动的原因所以面条都是一根一根独立的,没有粘连!;把我们事先分离出来的菜放入蒸锅,与面条拌匀,继续蒸15分钟即可!;这就是成品了,百吃不厌哦!;西红柿紫菜蛋花汤!这个就不做讲解了,相信大家都会做!我加了金针菇,味道不错的!;小贴士;蒸卤面里的配菜可以根据个人口味随意添加。比如:四季豆、蒜薹、长豆角等!紫菜蛋花汤和它是绝配哦!如果喜欢吃辣的朋友可以准备一些辣椒油,拌到面条里保准你停不了口!

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息