过年回老家，你最爱吃的家乡美食是啥？可以传授一下吗？
过年最想吃的是家乡的凉粉
大家都知道一到过年就是走亲访友的时候，大家都兴吃个团圆饭，叙叙旧，今天姑姑家，明天舅舅家……反正就是一个字“吃、吃、吃”，好多人都打趣感叹道“今年回家过年又得胖几斤”
的确一到过年对于我们整天都喊着“减肥”的人真的是一个打击。
不过过年每天大鱼大肉腻得慌的时候最想吃的就是妈妈搅的凉粉，再配上一碗稀饭，真的是胜过所有的山珍海味，所以每次回家都催着妈妈搅凉粉吃，而且每次都要搅大盆子满满的一盆，一次就要吃好几碗。
下面就给大家分享一下凉粉的做法
材料：豌豆粉、水（比例1：5-豌豆粉1碗水五碗）
【搅制过程】
1、1碗豌豆粉3碗水倒入盆子，不停的搅动充分和匀，搅成浆状，过程中不能让淀粉沉淀，所以要一直搅动
2、锅内倒2碗水，开小火，慢慢用勺子一勺一勺将豌豆浆加入锅中，同时锅内也要不停的搅动，把淀粉搅散，使其受热均匀，不糊锅
3、浆加完后再搅1分钟，待凉粉变色后，可以盖上盖子闷2分钟
4、揭开盖子，用勺子舀起再倒下，完全沾住勺子不掉下就好了
5、把凉粉装进盆子，待凉粉冷却定型就用刀切条装入碗中食用
最后拌上调料（盐、鸡精、味精、蒜蓉、豆豉酱、生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒面、大家头菜沫、花生碎、小葱段）就可以吃了
现在想想都要流口水了！
