河南烩面与重庆小面哪个历史悠久？

河南烩面与重庆小面哪个历史悠久？

河南烩面

河南三大小吃之一，中国十大面条之一

盛行地区：河南及全国多地

历史：相传唐太宗李世民登基前在民间吃过烩面，寒疾痊愈。即位后，又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面--麒麟面。后来，慈禧太后逃到山西避难，仍牢记烩面补身祛寒。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘苛律束缚，逃出皇宫隐居河南后，正宗的原阳烩面才传艺民间。

重庆小面

缺乏历史和文化是重庆小面的'硬伤'

盛行地区：重庆及全国多地

历史：从小在重庆长大，现年46岁的李杰平酷爱麻辣小面。这些年，他至少吃遍了重庆大街小巷的200多家小面店。'正因为我自己是个爱小面的 吃货 ，所以对小面非常关注。'据李杰平介绍，抗战时期大量外地人涌入重庆，给小面注入不同元素，让小面有了新发展，但小面真正的历史和文化，自己寻根很久也无果。也有人说小面原型是担担面。