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  • 光明村的特色酱鸭是新年的热菜!

    发布时间: 2021-01-03 09:35浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    光明村的特色酱鸭是新年的热菜!

    提醒:记得点击顶部的“淘最好的厨房”,分三步把我们设定为星座“或顶”。2021年,让TOP厨师继续教你做TOP菜!

    具体操作如下

    -前线记者报道-

    光明村的外卖窗口已经满了

    每个人,每个人的每个人,每个人

    .

    这些老字号往往是节日气氛最浓的地方。

    逢年过节,爸爸会去绍兴买一只白切鸡。

    然后来光明村买个特制酱鸭。

    把它拿回来,放在盘子里,放整齐,

    年夜饭的凉菜水平直接提高了好几个档次!

    鸭皮油脆,

    红色的酱汁薄薄地涂在厚厚的鸭肉上。

    香气浓郁,面衬在那里。

    光明村一个锅只能煮10只鸭子。

    量不占优势,但常年都是榜单上的前3名热卖品。

    每年来访的老顾客闭着眼睛咀嚼,

    你马上就能认出哪道菜是光明村的风味。

    我们一年到头都在各种餐馆的后厨房闲逛。

    看各种绝密食谱。

    “他们有秘方吗?”

    “可以咨询一下做法吗?”“餐厅会保密的!”

    在几个阿姨的疑惑中,

    今天我们将在厨房打开秘方。

    连小鸭子的质量都很好,为你准备好了!

    提前通知

    家里做酱鸭真的不用开大油锅!

    食物准备

    10

    1-2019

    /小鸭子/糖/盐/酱油/洋葱/

    /姜/香叶/八角/

    在鸭子的世界里,小鸭子们都很健康。

    不会太胖太大,鸭肉会比平时更香。

    最适合用酱抓熟的鸭。

    一锅煮,完美解决了烧不完全,卖不出去的问题。

    淘去厨房微山湖,先挑了几个回来。

    嘘~先到先得!

    生产步骤

    1.热烫

    倒入一锅水,加热至沸腾,然后加入小鸭子。

    等水再开,然后捞出来。

    秘密策略

    (不用油炸可以让鸭皮变软有嚼劲)

    冲洗冷水

    新捞上来的鸭子立即浇上冷水,

    让鸭皮表面迅速冷却。搞定!

    2.拿出一个大铁锅

    将3汤匙油倒入锅中,加入2颗八角和6片香叶,

    2捆洋葱节和6片姜,用中火煸制。

    加入热水,煮沸至冒泡,

    然后把鸭子放进锅里,煮开,一起煮10分钟。

    秘密战术

    煮熟后不要翻动鸭子。

    一定要煮10分钟再进行下一步!

    第三步季节

    将0.5碗酱油直接倒入汤中。

    撒2茶匙盐和0.5碗糖。

    秘密战术

    尽量不要直接淋鸭子,

    可以有效避免上色不均匀的问题。

    4.炖肉

    因为小鸭子的身体比例很好,

    转小火,盖上盖子煮40分钟~

    秘密策略

    收汁的时候继续往表面倒酱。

    这样才能保证你的酱鸭“才貌双全”。

    如果是好的刀工,冷却后可以用刀切成小块。

    当然可以.也可以上全鸭加酱。

    一边拉鸭腿一边聊天.像逃犯一样英勇。

    野生散养鸭好吃又嫩。

    关键是没有气味的痕迹.

    按照光明村的食谱重复一个酱鸭。

    绝对会是冷菜里的热菜,下一餐!

    让优秀的野鸭帮你!

    感谢光明村餐厅

    地址:天林东路75号2楼。返回主页查看更多信息

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