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  • 原味烤鸭!中国最世界级的中餐是进口的?

    发布时间: 2021-01-02 08:44浏览 河南美食 编辑:admin 网红美食资讯

    烤鸭!中国最世界级的中餐是进口的?

    正文|中国商业战略黑子

    烤鸭这种享誉世界的中国国菜是进口的而不是中国本土鸭?

    为什么外国产品一定要用在中国的门面上招待外宾?中国没有好的鸭品种吗?

    事实上,北京以前也有好鸭子。现在北京烤鸭的洋鸭,以反客为主,也是中国土鸭的改良版。

    相传北京烤鸭是由北京烤鸭——北京白鸭的稀有品种制成,是当今世界上最好吃的肉鸭。

    1870年,北京白鸭传入欧洲,但太肥,无法在当地传播。

    欧洲育种专家改良了这种优质鸭,经过反复优化育种,终于得到了更好的樱桃谷鸭。

    这种新鸭在肉质上和北京白鸭差不多,但优势在于转化能力。也就是少吃饲料可以多产肉。

    为了盈利,餐厅愿意用成本更低的樱桃谷鸭,于是北京白鸭逐渐退出烤鸭市场。今天北京烤鸭用的鸭85%以上是樱桃谷鸭。

    从中国出来的“小土鸭”参加了一个“外国变形计划”,但最终把中国土鸭打得几乎灭绝。

    如果樱桃谷鸭是随意繁殖的,谁又不想用更好的鸭呢?

    然而英国樱桃谷公司却不这么认为。他们从樱桃谷鸭的专利费用中赚了不少钱,成为全球最大的肉鸭公司,全球市场占有率达70%。

    另一个故事是,中国为其他国家搭起了梯子。本该流入中国人口袋的钱,填饱了外国人的肚子。

    这样的故事不仅在烤鸭里可以找到,在目前国内流行的英国约克夏猪里也可以找到。其实华南猪的血也是流的。

    如今,血液中流淌着中国基因的外国种猪正在杀害中国市场的方方面面,迫使中国本土猪濒临灭绝。

    中国,是时候更加关注本土生物资源了。

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