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  • 原创2020美食记忆,2021年元旦第一天,盘点最受欢

    发布时间: 2021-01-02 08:44浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    2020美食记忆,2021年元旦第一天,盘点十大最受欢迎的美食

    2020年过去了,老鼠去了冬天,牛气冲天。

    2020年是巨变的一年。

    2020年也是特殊而不平凡的一年。

    2020年,阿加莎修女最喜欢的食物有哪些?

    2021年元旦第一天,我们一起盘点,为下一次美食之旅指明方向。

    你还有哪些喜欢的美食?你可以在评论区留言,安排在新的一年为你呈现。

    NO.1鸽子汤

    准备配料和调料,2只雏鸽/25g薏米/5g姜片/15g红枣/适量盐/少许枸杞/1勺料酒/2片党参

    第一步:将鸽子洗净,用厨房剪刀剪成小块。建议把一只鸽子切成四块。

    第二步:将鸽子肉放入冷水中,焯水去血泡,加入料酒和生姜去腥,煮3分钟捞出备用。

    第三步:将鸽子肉放入炖锅中,加入5片生姜,加入党参、红枣和薏米。

    第四步:加入适量清水,盖上锅盖煨1小时。

    第五步:时间到了,打开盖子,加入枸杞,加入适量的盐,搅拌均匀,品尝美味的鸽子汤。

    焦点:作为2020年最受欢迎的一道菜,鸽子唐生有很高的营养价值,但很少指导实践。

    所以简单实用的方法很受大家欢迎。

    NO.2腌萝卜

    准备配料和调料,2个绿萝卜/1个红辣椒/25毫升陈醋/1勺酱油/适量盐/25克白糖/15克辣椒粉/2克胡椒粉/15克姜末/15克蒜末/2克鸡精

    第一步:将青萝卜洗净切成厚片,然后切成筷子粗细的条状,放入大碗中备用。

    第二步:在碗中加入适量的盐,抓起它腌制2小时左右。盖上盖子,萝卜就会变软,水就会流出来。

    第三步:萝卜转一半,这样更容易腌制透。时间到了,把腌制好的萝卜挤出来。

    第四步:用清水将萝卜洗净3次,去掉多余的盐。洗完后,挤出多余的水,放在大碗里备用。

    第五步:去籽红辣椒切丝,放入萝卜丝碗中,加入姜蒜末,加入胡椒粉和鸡精。

    第六步:撒上辣椒粉,加入盐和白糖,倒入酱油和陈醋,戴上手套,搅拌均匀。

    第七步:最后放入密封的罐头里,放入冰箱2小时,咬一口腌制

    萝卜就完成啦。

    划重点:冬吃萝卜夏吃姜,腌萝卜作为2020年度第二受欢迎的菜肴。

    清爽开胃,冬天吃萝卜也非常的应景,用的又是青萝卜,咬起来嘎嘣脆,口感好狂点赞。

    NO.3皮蛋瘦肉粥

    准备食材调料,大米 120g / 瘦肉末 100g / 葱花 少许 / 生姜 少许 / 胡椒粉 少许 / 松花皮蛋 3个 / 淀粉 1勺 / 香油 1勺 / 青菜碎 适量 / 食盐 适量

    第一步:用清水将大米洗干净,再把淘米水倒掉。用筷子把米粒搅散开,放冰箱冷冻1小时左右。

    第二步:肉末碗中放入姜丝,调入适量的食盐,加入淀粉,搅匀入味备用。

    第三步:皮蛋上锅蒸15分钟,蒸好后取出剥去外壳。

    第四步:蒸好的皮蛋切成小丁备用,冰箱取出冻好的大米,用筷子搅散开。

    第五步:把大米放到砂锅里,加入适量的清水,开小火煮开。

    第六步:煮开的过程中要边煮边搅动,以免糊锅。煮开后盖上盖子,焖煮10分钟左右。

    第七步:时间到开盖,用勺子搅动一下,火候记得开小火,不然容易溢出来。

    第八步:煮好的白粥里加入肉末,用筷子搅散开。接着加入皮蛋丁,调入少许食盐和胡椒粉,搅匀再煮2分钟左右。

    第九步:再倒入青菜碎,继续煮1分钟,最后撒上葱花,滴入香油搅匀就可以上桌开吃啦。

    划重点:冬天天气越来越冷,但是现如今大家对早餐重视也越来越多。

    煮一锅皮蛋瘦肉粥,营养均衡,全家共享,老少皆宜,平价健康,怪不得大家都喜欢。

    NO.4油焖大虾

    准备食材调料,鲜虾 500g / 番茄酱 30g / 姜末 15g / 胡椒粉 1g / 食盐 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 葱花 少许 / 香油 少许 / 熟芝麻 少许

    第一步:把鲜虾头上的尖刺剪掉,再剪掉虾脚和虾须,用牙签挑掉虾线。

    第二步:起锅下适量油烧热,下鲜虾煎至两面金黄变色,再下姜末炒匀。

    第三步:接着再倒入番茄酱,生抽和料酒,翻炒均匀。

    第四步:再调入少许的食盐,撒上胡椒粉,调入1小勺白糖,再次翻炒均匀。

    第五步:最后淋入香油提亮菜品色泽,出锅前撒上熟芝麻和葱花,一起来品尝吧。

    划重点:经典鲁菜,油焖大虾,简单易学,鲜甜咸香,一口一个真过瘾。

    自己在家也能做,好吃不腻又下饭,比下馆子来的简单,学起来。

    NO.5酸梅汤

    准备食材调料,乌梅 30g / 陈皮 3g / 山楂 30g / 洛神花 10g / 甘草 3g / 干桂花 3g / 麦冬 3g / 冰糖 适量

    第一步:食材清洗干净,沥干,将配料制作成料包

    第二步:料包包扎好,放入锅里浸泡1小时,大火煮30分钟。

    第三步:放入冰糖,去除料包,美味的酸梅汤就完成啦!

    划重点:最简单的夏日消暑饮品,解暑去腻,止渴生津。

    可以直接买食材搭配熬煮,冰镇后口感带劲,好喝惬意,冬天都喜欢,比酸梅汁饮料健康。

    NO.6早餐饼

    准备食材调料,普通面粉 200g / 十三香 2g / 鸡蛋 4个 / 蚝油 1勺 / 黑芝麻 少许 / 食盐 少许 / 葱花 适量

    第一步:面粉中加入食盐,倒入适量清水,用筷子搅匀成无颗粒的糊状。

    第二步:调入十三香,葱花适量,1勺蚝油,再次搅匀,静置10分钟。

    第三步:电饼铛预热,刷上一层油,舀入适量面糊摊开定型,打入鸡蛋同样均匀摊开。

    第四步:撒上少许黑芝麻,淋上食用油,一面煎好,翻另一面煎至熟透,卷成鸡蛋卷,早餐饼就可以开吃啦。

    划重点:早餐现在能够引起大家的重视,从这道早餐饼就可以看出来。

    做法不难,需要花一些时间,但是胜在自己在家做营养健康又省事,适合上学上班族。

    NO.7青梅酒

    准备食材调料,青梅 / 朗姆酒 / 密封罐 / 冰糖 / 盐

    第一步:青梅放入盐水中浸泡5分钟左右后再清洗干净。

    第二步:洗净的青梅用刀叉均匀扎孔,再晾干水,同时放青梅的密封罐也用开水杀菌晾干。

    第三步:晾干水的青梅装进无水无油的密封罐中,一层青梅,一层冰糖依次铺好。

    第四步:铺好后倒入朗姆酒,刚好和青梅冰糖平齐留一点缝隙。

    第五步:最后盖上密封罐,给青梅酒贴上生产标签,放到阴凉干燥处,等待时间馈赠即可。

    划重点:果酒的制作,一直是一种简单又长期的行动,需要时间的馈赠来形成最终的美味。

    但每一步细节,需要细致和认真保障最后的成功,青梅上市季节,来一壶去年的青梅酒吧。

    NO.8手搓冰粉

    准备食材调料,冰粉籽 120g / 凉开水 250ml / 食用石灰 5g / 纱布袋 / 葡萄干 / 蜜豆 / 红糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎

    第一步:把冰粉籽放入准备好的纱布袋中装好,并绑牢固。

    第二步:食用石灰5克放入250毫升凉开水稀释,搅拌均匀后静置让石灰沉淀。

    第三步:把绑好的冰粉籽放进一个大碗中,加入2000毫升凉开水浸泡5分钟左右。

    第四步:然后用手一边挤冰粉籽布袋,一边揉搓,慢慢的会看到水变成淡黄色。

    第五步:直到整碗水变得浓稠,看见一个个小泡泡就说明变成粉浆了。

    第六步:将粉浆通过滤勺进行过滤,接着把沉淀好的石灰水倒碗里。

    第七步:一边倒入清澈的石灰水,一边快速的搅动,搅拌均匀后可以放常温或冰箱凝固。

    第八步:起锅加入红糖,倒入适量清水,煮开搅散即可关火盛出红糖水备用。

    第九步:冰箱里取出凝固好的冰粉,将凝固好的冰粉舀入碗中,加入准备好的红糖水。

    第十步:再加入葡萄干,山楂碎,西瓜丁,蜜豆,糍粑,米酒等,一碗自制手搓冰粉完成。

    划重点:深入人心的四川小吃,清新鲜甜,冰凉清爽,简直是夏日里的治愈良方。

    吃冰粉的一大乐趣在于配料,每一种都是自己喜欢的,一勺下口,百般滋味盘旋其中。

    NO.9红糖姜茶

    准备食材调料,红枣 10颗 / 老红糖 45g / 龙眼干 25g / 枸杞 少许 / 黄姜 35g

    第一步:红枣切小块去核,黄姜去皮切片备用。

    第二步:养生壶里加入1500ml清水,加入姜片和红枣,还有龙眼干和老红糖一起熬煮。

    第三步:盖上盖子先煮开,煮的时候适当用勺子搅匀一下。

    第四步:煮约15分钟,再加入枸杞再煮5分钟左右,就可以盛出装碗开喝啦。

    划重点:女生标配,男生女生都关心的一道饮品。

    比起简单一句,多喝热水,亲自煮一杯红糖姜茶更有诚意,春夏秋冬一年四季都可以有哦。

    NO.10罗宋汤

    准备食材调料,牛肉 / 土豆 / 胡萝卜 / 番茄酱 / 西红柿 / 包菜 / 洋葱 / 黄油 / 胡椒粉 / 盐

    第一步:西红柿划十字花刀,倒入开水泡5分钟更好去皮。胡萝卜切丁装盘备用。

    第二步:土豆和洋葱也同样切丁装盘备用。

    第三步:包菜切小块装碗里备用,泡好的西红柿去皮,切丁同样装碗里备用。

    第四步:嫩牛肉洗净,也一样切丁装碗中备用哦,这样罗宋汤的食材就可以开始下锅了。

    第五步:锅烧热放入黄油融化,下洋葱碎煸炒出香味,再下牛肉丁炒至变色。

    第六步:牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁,加入适量开水,盖上锅盖焖煮40分钟左右。

    第七步:焖煮好后开盖加入番茄酱搅拌均匀。

    第八步:再加入土豆丁,胡萝卜丁搅拌均匀,盖上盖子再焖煮20分钟左右。

    第九步:时间到再次开盖,调入适量盐搅拌均匀。

    第十步:最后加入包菜煮5分钟左右,起锅前再撒上适量胡椒粉,就可以装盘开吃了哦。

    划重点:有故事的罗宋汤,蕴含着一种暖暖的老上海风情,喝了还想喝。

    这10道大多是应季美味,做法不难,味道却很赞,这大抵就是它们受欢迎的原因吧。

    菊子物语

    今天天气很好,万里碧空飘着朵朵白云。

    看着天空,晒着太阳,即使是寒冷的冬天也倍感温暖。

    2021年,是勤劳奋斗的牛年。

    也是更好的成长,机遇和挑战加剧的一年。

    希望能制作出更多大家喜爱的美味。

    把美食做的更好吃,更健康,把生活过的更美满,更幸福。

    美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

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