七宝厨房儿童食谱|入口即化的炸鳕鱼
做鳕鱼的方法有很多，但是今天突然想到用最传统的中国方式。
给孩子选的鳕鱼是真正的冰岛大西洋鳕鱼，以小鹿优先。市场上的鳕鱼品种很多，但味道却大相径庭。这种鳕鱼味道很嫩，非常适合儿童食用。
配料：牛油果油、原味酱油、料酒、生姜和葱花
生姜切丝，鳕鱼自然解冻，用厨纸吸水，切成小块。
将牛油果油倒入锅中，撒上姜丝。
将鳕鱼片放入锅中，用中火慢慢油炸。
煎的过程中，鳕鱼翻过来，鳕鱼肉很容易碎，手势要轻。
等鳕鱼熟了，倒入原味酱油。
上菜前撒些葱花。
这一次，穗宝的厨房是共享的：
这种鳕鱼无皮无骨，没有鱼皮和鱼骨的支撑，会更容易分散。
鳕鱼是一种高蛋白食物，鳕鱼煮熟时白色物质沉淀的原理类似于鸡蛋精华打糕时出现大量泡沫的原理。(图片/文字：@田幸运)
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