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  • 白吉馍怎么做才好吃?

    发布时间: 2021-01-01 20:15浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    白吉馍怎么做才好吃?

    大家都知道肉夹馍,它是陕西的省市名优小吃。它在配方和加工手法上十分讲究。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处,制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵,可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。

    白吉馍怎么做才好吃?

    可咱是个家庭煮妇,没有受过专业培训,学着做馍免不了外形不美观什么的,做出的发面饼,也可充当人家所说的馍,夹上自己卤的肉和配料,馍香肉酥,回味无穷,一样吃得开心美美滴。记住:适合自家的美食就是最好的。

    白吉馍怎么做才好吃?

    叫什么馍或正宗不正宗都不重要,咱吃得顺口,家人捧场,就行了,您说呢!哈哈哈!

    白吉馍怎么做才好吃?

    自家做的馍,也是百搭的食物,中间切一刀,可夹牛肉、猪肉、香肠、芝士片或是荷包蛋,另配上生菜、青椒、老干妈豆瓣辣酱,中式或西式混搭吧,一定有你喜欢的那种口味。好了,咱回归主题。

    白吉馍怎么做才好吃?

    用料:

    白吉馍怎么做才好吃?

    富强面粉:300克、清水180克、酵母:3克 成品6个馍

    白吉馍怎么做才好吃?

    制作步骤:

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    1、面粉中加入酵母,用筷子搅拌均匀。

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    2、边倒水边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖湿布饧发大约30分钟,再次用手揉面团。

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    3、当饧发至原体积的两倍大时,再充分揉匀,排气。

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    4、把面团分成大约80克的剂子,揉光滑后,盖上湿布饧十分钟。

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    5、拿出一个剂子,擀成椭圆的长条,厚度约0.3毫米左右。

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    6、从左向右对折。

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    7、从上往下慢慢卷起,卷到最后要把面片的另一端收在下面。

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    8、竖起来,用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状。依次做好所有面胚子,然后用湿布盖好,防止水分流失。

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    9、用擀面杖把饼胚擀开,从中间往外擀,边擀边转动,擀好的饼直径约10厘米左右。

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    10、不粘锅放火上烧热,然后把饼胚放入锅中,中小火烙制,每面约2-3分钟,直到饼上色成熟。

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    11、依次把所有的饼胚烙完,装盘。

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    12、用刀把饼剖开,不要切断。

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    13、把剁好的肉碎装到碗里,卤肉的汤汁浇上一些。

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    14、把香菜、尖椒择好、洗净、切丁,分装到两个碗内。(因家人有不吃香菜)

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    15、叫白吉馍或是发面饼都行,您现在可以大口大口的尽情享用软烂醇香肉夹馍啦!

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    16、吃完馍,咱再来碗绿豆稀粥,好满足哦。

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    不知还需要不需要把如何制作卤肉的过程写出来,如有想学制作卤肉的网友请留言吧,我有时间会再写的,感谢好友们的支持。

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