羊汤烩面好不好吃？

羊汤烩面好不好吃？

羊汤烩面是一款河南著名的传统小吃，历史悠久，味道鲜美。

人生的第一碗羊汤烩面就是在洛阳吃的，面条厚实劲道，汤汁醇厚鲜美，羊肉酥烂无比。还加了白菜、葱花、木耳等菜品，吃上一口真是回味无穷。

那么，到底如何做出一碗好吃的羊汤烩面呢？

首先，准备好羊肉和羊骨，羊肉先用清水浸泡45min，同时时羊骨放入大锅中熬煮2个小时，熬煮的过程中要先去浮沫，加八角、茴香、葱姜蒜等作料，羊肉浸泡好清洗后放入锅中，继续炖煮，待羊肉酥烂后即成羊肉汤。纯纯的羊汤透着诱人的香味，而且没有其他杂味，只有羊汤的鲜美。

其次就是做（面坯）面片了，讲真，面片这个做法很有讲究，我暂时还没自己做过，倒是在超市买过，不过没有手工做出来的口感好，有会做的小伙伴可以给我说一说。

羊汤烩面营养价值还是很高的，也含有多种营养元素和维生素，但是面片千万不要泡久了，久了就不好吃了。