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  • 从野火鸡到老乌鸦,为什么有那么多以鸟命名的

    发布时间: 2021-01-01 08:33浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    从野火鸡到老乌鸦,为什么有那么多以鸟命名的酒?

    本文转载自|闫希会老师陪你喝一杯

    身份证

    作者|闫老师

    和酒打交道这么多年,遇到了各种有趣的酒标。

    这些精心设计的酒标,不仅漂亮,每一个小细节背后都包含着与酒庄相关的精彩背景故事。一些品牌名称和酒标图案,意在传达酒庄地理环境优越;有的以酒庄创始人命名,由酒标设计,旨在追求历史与人文…

    当然,我发现白酒品牌大多是以本地动物命名的,尤其是威士忌,比如野猫,鹿,一只手都数不过来。这些也挺好理解的,要么轰轰烈烈,要么神秘莫测,紧紧抓着传达酒精的气质。

    有些动物是以鸟类命名的。

    可能是因为鸟有翅膀,象征自由,不受束缚,也可能是因为早期酿酒师是猎人或爱鸟人士?总之,从爱尔兰到苏格兰到肯塔基,很多家禽品牌都存在了很多年。

    我们见过很多动物。今天我就给大家一瞥这些以鸟命名的烈酒品牌。

    相信很多朋友都知道这只野生火鸡。

    这种标志性的波旁威士忌可以追溯到19世纪末,当时瑞皮兄弟在肯塔基州劳伦斯堡的野生火鸡山上开了一家酒厂。然而,直到多年后,“野生火鸡”品牌才诞生。

    1940年的一天,杰克奥斯汀一家批发公司的高级主管和几个朋友出去打猎。他从Ripy家买了一些波旁威士忌和大家分享,大家都很喜欢。因此,经营瑞普家族生意的杰克奥斯汀开始称他的威士忌为“野生火鸡”。

    爱尔兰人也参加了以鸟为主题的威士忌命名游戏。例如,从科克郡的米敦酒庄蒸馏出的一罐爱尔兰威士忌—— robin。

    1903年,吉尔贝葡萄酒和烈酒公司与詹姆逊-君美酒业公司建立了合作关系,为其酿造烈酒。

    “红胸”这个名字最早出现在1912年,当时吉尔贝出售了一种12年的罗宾J.J .威士忌酒,酒名叫“罗宾红胸”。

    据说吉尔贝的董事长是爱鸟人士,罗宾这个名字从此象征着爱尔兰威士忌的高品质。

    Chica波旁是1856年诞生的品牌,近年来被谷物桶烈酒公司复兴。

    我相信很多人会被冠以“鸡公鸡”的名字。

    其实在19世纪90年代以前,“公鸡——公鸡”这个词并不常用。相反,所有的公鸡都被称为“鸡公鸡”,有时他们只是说“公鸡”。而且在19世纪创立品牌的时候,Cock并没有什么与众不同的含义。

    直到20世纪,美国俚语才开始使用公鸡这个词来代替公鸡。具体意义和阶段是什么

    信你懂的。这跟我们中国人把那东西叫做「鸡」不谋而合。

    威雀威士忌酿酒厂于1800年成立,属于Matthew Gloag&son家族,酒厂创办至今,已传至家族第六代。

    据说每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀时,必定会携带Gloag的威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。

    到了19世纪末,至Gloag家族第三代时,就决定将「Grouse - 威雀」作为其威士忌酒的品牌名称,酒标上也印上了威雀图案。

    再后来,Grouse威士忌又正式演变为现在的THE FAMOUS GROUSE SCOTCH WHISKY。

    有趣的是,现在的苏格兰仍然非常流行狩猎威雀,「仿佛如同威雀苏格兰威士忌在苏格兰仍然深受喜爱一般」。逻辑满分!

    很多人会误以为黑雀跟威雀有啥关系,实则没有。不过两只「雀」确实一脉相承,品种都属于松鸡,一只是黑的,一只是红的,长得还差得挺远。

    黑雀与威雀同出自英国最大的蒸馏厂和调酒商。从酒标的设计里也显示出黑雀在苏威调和界的不小野心。

    设计总监Jonathan Turner-Rogers说:「我们的任务是要表现出The Black Grouse的特征。一种在其自然栖息地发生的雄性炫耀式求偶交配,以此传递The Grouse系列威士忌更黑暗,更情绪化,更优雅的概念。」

    黑雀烟熏泥煤调配苏格兰威士忌,是酒厂发现烟熏威士忌的流行趋势后研制出的。

    它保留了威雀苏格兰威士忌的柔滑口感,并加入艾雷岛纯麦威士忌调配。价格合理,风味迷人,从整体表现和受欢迎程度来看,还挺符合酒标想表现的定位。

    灰雁是我酒吧里很爱用的一款伏特加基酒。灰雁一般被称为法国伏特加,但实际上是由一位美国商人推出的。

    Sidney Frank进口公司的Frank在1996年提出了这个概念,并最终在2004年以一笔不菲的价格将这个品牌卖给了百加得。

    Grey Goose的名字据说来自Frank进口的一种德国葡萄酒。他喜欢它的发音,而且觉得它传达自己正在找寻的一种「高档烈酒」的含义。显然,他的感觉是对的——据说,百加得为拿下这个品牌支付了大约20亿美元。

    传说,肯塔基猫头鹰威士忌创建于1879年,在肯塔基河畔的C.M.Dedman酿酒厂生产。后来随着禁酒令来袭,这款威士忌也消失在历史的长河里。

    传说总归是传说,这个品牌背后的真实故事是,一个名叫Dixon Dedman的人从全州采购酒桶,重振了家族威士忌制造的历史。到目前为止,已经有七个批次的波本和一个黑麦威士忌发布。

    2016年,美国Stoli集团收购了这个品牌,并邀请日本的建筑师坂茂(就是那个在汶川地震的时候,带领着他的学生们赶到灾区,并给灾民们用纸搭起了一栋栋临时建筑的设计师)一手设计了酿酒厂新址的建筑。

    不得不说,这个便宜的天堂山波本威士忌很可能是为了与「野火鸡101」竞争而诞生,因为它们的名字很相似,而且酒标上赫然印着「103」。

    此外,酒标上还有一只感觉很聒噪的公鸡的图案,这比野火鸡的坚忍形象要接地气得多,也更传神。该品牌还自称是「the bad boy of bourbon - 波旁的坏小子」以及「 kickin’ chicken - 踢鸡鸡」。

    老乌鸦波本这个品牌现在是在Beam Suntory旗下,但是自创立之日起,这个品牌就经历了多次迭代。

    尽管酒标上确实有乌鸦的图片,但实际上是以Dr. James Crow的名字命名的。James Crow是1820年代从苏格兰来到肯塔基州并开始从事威士忌行业工作的,正是他发明了酸麦工艺。他在Old James Pepper(也就是现在的 Woodford Reserve)蒸馏厂创建了「老乌鸦」这个品牌。

    其实,老乌鸦的定位是易饮波本威士忌——本质上是白标Jim Beam的低龄、低酒精度版本。

    鹰牌现在是在美国土豪公司Sazerac旗下的「Buffalo Trace - 水牛足迹」酒厂蒸馏的,但这个品牌最初是「Seagram’s - 施格兰」公司的产品,Sazerac在1989年购买了鹰牌。

    Eagle Rare由施格兰的酿酒大师Charles L.Beam于1975年酿造,推出之始是一款陈年10年,以101 proof(即酒精度50.5%)裝瓶的波本威士忌。

    有些人猜测,101-Proof的酒精度和以「鹰」作为命名,某种意义上也是在对标野火鸡。

    不过,品牌方曾表示,他们在2005年3月就停止了101Proof,只保留了10年这一酒龄,并且宣称不会改变名字,因为他们热爱美国雄鹰这一形象。

    比较知名的以鸟类命名的烈酒就先介绍到这里,剩下的找机会接着聊。也欢迎对酒标,尤其是对鸡…啊,不对,对鸟类有研究的朋友,在下面的留言区继续补充。返回首页,查看更多

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