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  • 在河南哪里的饸饹面最正宗?

    发布时间: 2020-12-31 21:06浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    作为个吃面大省,河南的面条是非常有竞争力的,正宗这个词有点挑拨离间,哪个地儿不正宗啦?

    在河南哪里的饸饹面最正宗?

    饸饹面对很多外地人来说会比较陌生,甚至连名字都不容易念对,但在本地人的日常生活里,却是一碗无论春夏秋冬,天天都要吃上一碗的面食。

    在河南哪里的饸饹面最正宗?

    这碗饸饹面里有筋道爽滑的饸饹条,鲜美适口的羊肉汤,还有香味醇厚的羊肉片,让人一吃就忘不了。

    在河南哪里的饸饹面最正宗?

    饸饹面,算是草根美食的代表,卖出传奇碗数的,不少都是街边小店。

    在河南哪里的饸饹面最正宗?

    饸饹面里的汤,盛的是羊肉鲜汤,卖饸饹面的饭店,以夫妻档居多,一般男的力气大,负责和面、揉面、下面、捞面,女的负责冲汤、放菜、收钱,夫妻之间相互照应,一天到晚忙个不停。一碗好吃的饸饹面,要汤好、面好、辣椒油好,为了这锅热气腾腾的羊肉汤,做饸饹面的饭店,辣椒油都是自己熬的,一般晚上把店里收拾干净之后,就开始生火熬羊油辣椒了,这是饸饹面最重要的一种调味料,每家都有每家的秘诀,每一家的口味也都有特定的喜好人群。

    在河南哪里的饸饹面最正宗?

    很多人认为其最大的美德,就是——劲道,饸饹面是河南安阳的特色面食,在大街小巷都能找到它的身影,安阳的饸饹面就很受欢迎,一天卖上千碗轻轻松松。

    在河南哪里的饸饹面最正宗?

    饸饹面的配菜只有一种:绿豆芽,讲究点的会再放入生菜、香葱等,但这些都是配料,饸饹面好不好吃,最终还是看面条的品质。

    饸饹面源源不断地被捞入碗中,食客排起长队就为了吃上一口地道的饸饹面,机不可失时不再来,即使过了饭点,人们依然执着地等着品尝美食。

    冒着热气的饸饹面,看起来就十分劲道,让人食指大动。再浇上蒜汁、芥末等调料,那味道让人久久回味。

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