冬天早餐，我爱喝这样的粥。有营养充足的荤素，养胃健脾，滋润补水
莲藕富含膳食纤维，可以帮助人体减少对脂类的吸收；瘦肉富含脂肪和蛋白质，可以为人体提供能量。和粥一起煮，有酥藕带来的独特香味和里脊带来的浓郁肉味，喝着很满足。
莲藕瘦肉粥
制备材料：莲藕100克，胡萝卜40克，里脊肉100克，大米100克，油2茶匙，盐2克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，葱1棵
开始生产：
1.大米洗净，提前用清水浸泡30分钟。
2莲藕洗净去皮，切成1厘米见方的方块，用清水浸泡。
3将里脊洗净，控干水分，切块；胡萝卜洗净，去皮，切成0.5厘米见方的方块；葱洗净，葱叶切成葱花。
4将里脊肉糜放入大碗中，加入料酒和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。
5在煎锅里放入油，加热到70%的热度，然后加入里脊碎，翻炒至变色。
6向砂锅中加入约1000毫升清水，用大火煮沸，加入浸泡过的大米。
再次煮沸后，转小火，煮30分钟左右。不时用勺子搅拌，防止锅翻。
加入里脊碎、胡萝卜丁、莲藕丁，继续煮10分钟左右。
用盐调味，撒上葱花关火。
小贴士：不要用铁锅煮这种粥，否则很容易把莲藕弄黑。
选自《暖暖香粥》，保留所有权利。
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