女明星最爱的家常菜！这个秘方是关键。可以学一次，味道比餐厅好100倍！
豆沙在小果心中的地位，就像老干妈一样，堪称“川菜之魂”。如果说老干妈是拌饭神器的话，郫县豆瓣酱也算是中国调料的顶流了。
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豆沙和鸡肉的结合可以说是别出心裁！综艺《中餐厅》中，周冬雨做的豆瓣鸡，食材简单却味道浓郁，难怪受到全网的高度追捧！
更何况疫情期间，饮食第一要务就是补充蛋白质！鸡肉富含蛋白质。这个冬天，抗疫强身，不可小觑。
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鸡肉消化率高，更容易被人们吸收利用。多吃甚至可以改善久坐积累下的亚健康状态，增强免疫力，降低发病率。不仅如此，对孩子的智力发展也有很大的帮助~
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今天，小果将带大家学习如何做这道菜——豆瓣鸡。鸡腿外酥内嫩，鸡骨头脆耐嚼。而且方法简单，即使是新手小白也能轻松完成，咬一口也停不下来。我现在教你吧~
豆瓣鸡
豆果美食达人孙大冶小吃店
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-配料清单-
两条鸡腿和20克郫县豆沙
鸡酥骨250克料酒5毫升(1茶匙)
洋葱、生姜和大蒜各15克，糖5克(1茶匙)
10克胡椒10克胡椒
5个干辣椒，15毫升(1勺)
盐2.5g玉米淀粉15g (1勺)
-练习-
1.鸡腿和鸡脆骨洗净，鸡腿切成小块，和鸡脆骨一起放入碗中。
2.加入1茶匙酱油、1茶匙料酒、半茶匙盐和1茶匙糖，搅拌均匀。腌制15分钟。
3.在腌制好的鸡肉中加入1勺玉米淀粉，搅拌均匀。
4.锅内放油加热，加入鸡腿和鸡脆骨，炒至表面金黄，然后控油捞出。
5.锅底油留在锅里，加入葱、姜、蒜沫、干辣椒、胡椒粉、胡椒粉，快速翻炒。
6.加入郫县豆瓣酱，炒红油，加入炸鸡，炒匀。
7.把锅拿出来吃完。
-今天的互动-
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