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  • 杏鲍菇原来的新方法看起来像面条,吃起来像肉

    发布时间: 2020-12-30 15:13浏览 河南美食 编辑:admin 夜市美食推荐

    杏鲍菇新方法,看起来像面条,吃起来像肉。蔬菜也可以做得比肉好

    本期指南:杏鲍菇新做法,长得像面,吃起来像肉。蔬菜也可以做得比肉好

    如今,菌类食品在我们的餐桌上也起着非常重要的作用。杏鲍菇是我们经常吃的真菌之一。杏鲍菇果肉厚,质地酥脆,口感酥脆、爽滑、爽口。被称为“平菇王”、“干贝菇”。有杏仁味和鲍鱼味,故称:杏鲍菇。

    杏鲍菇怎么做才好吃?杏鲍菇可炒、拌、炒、炖、焖等。今天我们分享一个杏鲍菇的新方法,将杏鲍菇和花生混合在一起,菜看起来像面条,花生又脆又香,杏鲍菇吃起来像肉,很开胃。让我们分享以下实践:

    冷杏鲍菇400g,花生1小碗,香菜1份,小米辣2-3份,油盐适量,香油1汤匙,葱1段,蒜3瓣,酱油2汤匙,白糖半汤匙,香醋2汤匙,辣椒粉半汤匙,鸡精1茶匙,

    练习步骤:

    1.将杏鲍菇洗净,用刮刀将杏鲍菇刮成较细的条状。

    2.往锅里加水。水煮沸后,加入杏鲍菇,焯水至软身。

    3.将杏鲍菇取出,放入冷水中,用手挤去水分备用。

    4.制作调味汁,将葱花、蒜末切好,将小米椒切成辣椒圈。将葱花和蒜末放入碗中,然后加入辣椒粉和小米椒。

    5.锅里放油,再放一点油,放入冷油的花生,用小火炒花生,炒至颜色微黄,捞出花生放凉备用。

    6.将油炸花生油加热至冒烟,将热油倒入组装材料的碗中,边倒入油边搅拌以油炸配料。

    7.加入盐、香油、酱油、香醋、鸡精,搅拌均匀,调味汁即成。

    8.将杏鲍菇放入大碗中,倒入调味汁,用筷子搅拌均匀。

    9.加入冷却后的花生和欧芹,用筷子搅拌均匀,一盘色、香、味俱佳的冷却杏鲍菇就准备好了。

    小贴士:杏鲍菇用刮皮刀刮成细条,很容易煮熟。吃起来味道很浓。在水中焯水,可以软化。浸透调料的油要加热,以激起调料的味道。花生要用冷油煮,小火炒,拌好后放。

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