• 网站首页
  • 特色美食资讯

  • 网红美食资讯

  • 家常菜资讯

  • 夜市美食推荐

  • 潮汕有什么好吃的特产?

    发布时间: 2020-12-30 00:01浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    潮汕是名副其实的美食之都。

    潮汕有什么好吃的特产?

    在北方,人见面打招呼爱问:“吃了没?”可见这种招呼是老一辈儿在物质匮乏、饥饿交迫的年代,人与人之间人相互关怀的头等大事。但在潮汕,人与人见面最熟悉的打招呼用语是“吃饱啊末?”,对于潮汕人吃不是问题,似乎吃没吃好,吃没吃饱才是要紧的。

    潮汕有什么好吃的特产?

    潮汕人的吃,简直可以花样百出,一个星期不重样的话都吃不完。一起来“眼馋”下这些美食吧!

    潮汕有什么好吃的特产?

    第一道:潮汕牛肉火锅出了潮汕,在其他地方看到最多的就是潮汕牛肉火锅,对于一个不是草原的地方,为啥牛肉做的这么好吃?这跟地域是有关系的。“北方吃羊、南方吃牛”,既定的饮食习惯一旦突出重围,便一发不可收拾,潮汕火锅骑在牛背上便牛哄哄的北上西游。潮汕牛肉火锅最大的卖点就是一个字“鲜”,只卖当天的牛肉。“一吊血水,二吊纤维、三吊杂碎、吊龙涮4-6秒,五花趾8-10秒”,这些讲究的吃法也出神入化。

    潮汕有什么好吃的特产?

    第二道:卤鹅潮汕的卤味用“第一品”形容是当之无愧的,其中最出名的就是卤鹅。潮汕卤狮头鹅历史悠久。有一套独特的卤味技法而成为潮式卤味。长时间的焖煮,夹杂着各式香料的香味,蘸上蒜泥醋后,鹅肉肉质肥美、咸甜适口、香滑入味。一只卤鹅除了鹅头之外,还有鹅肝、鹅胗、鹅肠、鹅血、鹅卵、鹅翅等,旅游时最好点个卤味拼盘,这样能尝到卤鹅各种各样的滋味。

    潮汕有什么好吃的特产?

    第三道:巴浪鱼饭为什么潮汕人要将煮熟的鱼称为鱼饭呢?其实鱼饭原本只是海边渔民的渔家菜,他们不食麦粟,以鱼虾蚌蛤为生,所以称为鱼饭。尤其巴浪鱼饭最为有名。潮汕海产丰富,当地人擅长烹煮海鲜,支起一口锅,把刚上岸的鱼投入锅中加点盐即成。潮汕人每天清晨喝粥,下菜的菜式最常见的就是各式咸菜还有一两条刚从市场购回的“鱼饭”了。鱼饭虽然简单,表现出的是当地人崇尚本味的饮食理念,对于吃不到新鲜鱼类的内地朋友,每天能吃到新鲜的鱼虾蟹是一种何等的幸福啊。

    潮汕有什么好吃的特产?

    第四道:香煎蚝烙蚝又叫“牡蛎”。

    潮汕有什么好吃的特产?

    蚝烙主要的用料是鲜蚝、薯粉和鸡蛋。好吃的蚝烙一定是鸭蛋而非鸡蛋,裹上粉浆,非得用猪肉炸,炸制一会再浇上蛋液。好吃的蚝烙一定是外脆里嫩,蚝多粉少。同时吃的时候配上鱼露、辣椒酱和胡椒粉三种佐料会更加美味。

    潮汕有什么好吃的特产?

    第五道:潮式捞面汕头最著名的潮式捞面馆叫“爱西饺面馆”,已经被认定为中华名小吃,爱西干面是潮汕很好吃的一种捞面。用精选面粉多次挤压加工而成,面条弹压又韧滑。揭阳大平铺的干面也很出名,传闻面粉是用鸭蛋揉成,用竹锤多次压擀,非常有嚼头,配上鹅肉和卤汁非常美味。

    潮汕有什么好吃的特产?

    第六道:潮汕生腌潮汕生腌,被誉为“潮汕毒药”。将鲜活的虾蟹贝类海货洗净之后放特制的调料,之后冷藏腌制而成,储藏时间很短,吃的就是一个“鲜”字。因为冰爽的口感,咸鲜脆甜的独特滋味,有人爱它入骨,视它如命,但也因为“生制”的特性,有的人望而却步。但你要大胆尝试,很可能就此沉沦,滋味太过美妙,配白粥那可是上上乘。口感软糯绵甜,吃过的人趋之若鹜。

    潮汕有什么好吃的特产?

    第七道:煎菜头粿

    潮汕菜头粿最早是民间祭祀祖先神明的重要贡品,后来才演变成著名的潮汕小吃。又称为萝卜糕。蒸好的萝卜糕,用油煎到两面金黄,蘸辣椒酱食用,萝卜清香扑鼻、齿颊留香。

    第八道:肠粉肠粉和猪大肠没有关系,只是它的外形像肠衣。潮汕肠粉的馅料很丰富,里面有猪牛肉、虾仁、香菇等,再配上各家秘制的卤汁,堪称一绝。

    第九道:潮汕粥潮汕粥也叫糜,无疑白糜是潮汕人的主食。潮汕俗语:“米碎饭食饱,十二菜桌也无巧”意思是只要吃碎米煮成的干饭吃饱了,就能顶得住丰盛食物的诱惑。糜,讲究颗粒分明,米水比例要得当,配上小菜,咸香清爽,能让胃得到极大的满足。

    第十道:猪头粽听名字会以为是一只被猪头包成粽子的形状,画面很美,然而实际上不是那么回事。是一本袋装书的棕色美食。当中有骨,是猪耳软骨,切成薄片,吃进去柔软富有弹性,满口肉香,略带甜味,介于冻肉和肉干之间。细嚼之后除了肉香还有酒香、油香、以及香料的各种独特味道。

    以上为潮汕十大特产美食,到了潮汕一定要安排一次美食之旅。通过吃,了解当地的风土人情和美食文化。

    Copyright © 2019-2020 洛阳食享家 版权所有 sitemap

    本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息