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  • 河南的特色小吃都有哪些?

    发布时间: 2020-12-29 20:15浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    中国中部是中原,八大古都占一半!饮食文化五千年,特色小吃说不完!省会郑州有烩面,萧记合记是首选!汴京开封小笼包,最悠久是河漏面!洛阳有名是水席,燕菜源自武则天!安阳三熏已百年,道口烧鸡在滑县!黄河鲤鱼去新乡,红焖羊肉能驱寒!濮阳回民铺牛肉,张氏糟鱼交口赞!焦作柿饼多营养,武陟油茶越千年!鹤壁豆腐豆腐皮,缠丝鸭蛋不一般!商丘贾寨豆腐干,景家麻花是祖传!许昌烧鸡丸子汤,姜丝藕片脆香甜!周口逍遥糊辣汤,商水固强手擀面!邓城猪蹄宴总理!试量狗肉在民间!南阳锅盔和豆汁,去到唐河吃桐蛋!信阳潢川有贡面,固始茶菱酥又甜!济源煎包羊肉汤,王屋土馍代代传!北舞渡镇胡辣汤,起源漯河已百年!三门峡,平顶山,还有天中驻马店!灵宝铜川大刀面,脂油烧饼馋神仙!鲁山水席八碗八,还有郏县铪铹面!汝南五香大头菜,确山五香松花蛋!以上介绍四十整,还有太多没说全!

    开封的特色小吃包括羊肉炕馍、灌汤包、花生糕、五香兔肉、开封溜鱼焙面等一系列小吃。开封小吃历经千年、闻名遐迩、长盛不衰。开封小吃源于夏商,盛于北宋。开封小吃在我国饮食文化历史上享有较高的地位。具体如下:1、羊肉炕馍羊肉炕馍是开封著名小吃之一,是很多吃货们最最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时,就数羊肉炕馍排队购买的人最多。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,切勿放凉再吃。开封小笼包子历史悠久。风味独特,是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。3、开封花生糕4、五香兔肉五香兔肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃,五香兔肉以兔肉为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于五香味。一提起开封的五香兔肉,许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉,工艺独特,卤制精良。5、开封溜鱼焙面开封溜鱼焙面"是开封的传统依然隹肴之一,久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载:明清时,开封每年农历二月初二,称为"龙抬头","筵客吃龙须面,节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟,后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。

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