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  • 正宗河南老式烩面的做法怎么做烩面烩面片的做

    发布时间: 2020-12-29 20:09浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    正宗河南老式烩面的做法怎么做烩面烩面片的做法?

    食材食谱热量:3889(大卡)主料小麦面粉350克豆腐皮两张方法/步骤1在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点.2反复揉搓,使其筋韧,大概半个小时和一次,一共和个3到4次就行了,最好放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片的放好,用保鲜膜覆上备用。3新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。4香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用,海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。5将烩面拉成长片,从中间分开,即可下锅煮制。6小锅上火,注入羊肉汤鲜,开锅后放入豆芽,煮沸后即可下入拉好的烩面片,并用筷子将面条轻轻拨散,使之受热均匀。7面煮熟后放入羊肉块,豆腐皮丝,海带丝,炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油,味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了

    河南烩面(扯面)的做法步骤图,怎么做好吃?

    河南烩面的做法 彩色扯面(烩面)用料 菠菜(青菜) 一小把 红苋菜 一小把 面粉、盐 适量 彩色扯面(烩面)的做法 菠菜择洗干净,加半碗水榨汁。红苋菜择洗干净,水煮后挤出水。 菠菜汁和苋菜汁分别加一点点盐和成软面团,醒10分钟。 2种面团分别分成若干剂子,擀成薄(比硬币厚一点)片。 面片2面刷一层薄薄的油,盖盖子醒面1小时以上。 锅里加入适量的水,水开把面抻开下入锅中煮熟捞出,放入凉开水中,浇卤开吃。

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