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  • 掌握原麻婆豆腐有3个小技巧。使豆腐鲜嫩可口,

    发布时间: 2020-12-29 16:22浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    掌握制作麻婆豆腐的三个小技巧。豆腐鲜香不脆,方法简单

    导语:麻婆豆腐是常见做法。掌握3个小技巧。让豆腐鲜嫩滑嫩不易碎

    麻婆豆腐可以说是豆腐最经典的方法之一。经过一些操作后,豆腐变得又嫩又滑,还有猪肉末。整道菜味道不错。麻婆豆腐也是餐馆里非常受欢迎的一道菜。其实我们在家做麻婆豆腐很简单。掌握了窍门,做出来的麻婆豆腐味道会非常好,一点也不逊色于餐馆里卖的。我们学会了麻婆豆腐的吃法。以后可以随便吃,简单方便,好用。对于这种简单又好吃的麻婆豆腐做法,学了就不用去餐厅吃了。现在我就和大家详细分享一下麻婆豆腐的做法。

    麻婆豆腐的做法:

    备用材料:嫩豆腐1个,牛肉末100克,葱、姜、蒜适量,豆瓣酱1勺,胡椒粉少许,水淀粉少许,麻辣小米2个;

    制作过程:第一步是将一块牛肉剁碎成细粉,放入碗中,加入一些酱油、酱油、淀粉、蚝油,用筷子搅拌均匀,然后放在一边腌制一会儿;

    第二步,在这个过程中,一块豆腐,切成小方块,加水到锅里,加水煮沸后加入一点盐,加入切好的豆腐块,煮一会儿,大约2分钟。去豆腐,控水;

    第三步,同时准备好蒜末、姜丝、辣小米,在炒锅里加入适量的食用油,加热,加入姜、蒜、辣小米、花椒,小火炒香,然后加入牛肉末;

    第四步,快速散开。肉末变色时,加入2汤匙豆沙,炒匀至肉末变色,然后加入适量水,加入白糖和酱油调味,大火煮沸;

    第五步:加入预处理过的豆腐块,用中火煮一会儿,然后转大火收集汁液,倒入水淀粉闷一会儿,然后取出。

    边肖总结:四川麻婆豆腐麻辣可口,味道鲜美,价值丰富,赢得了大小朋友的青睐。麻婆豆腐晚餐很开胃,我经常在家人没胃口的时候做。吃完里面的菜,汤和米饭都很好吃。对于喜欢吃麻婆豆腐的朋友,非常建议自己学着做。麻婆豆腐不难,相信大家看了菜谱也能轻松做出来。牛肉末或猪肉末配豆腐很好吃,豆腐本身的价值很丰富。适当食用可以为人体补充蛋白质,家里大人小孩都可以放心食用。

    烹饪技巧:

    1.豆腐切成块后,放入装有盐的沸水锅中煮一会儿。这个过程可以让豆腐更加坚韧,所以在锅里炸的时候不容易碎,煮的时间也不需要太长,差不多两三个。分钟就可以了;

    2.牛肉糜需要提前用调味料腌制一段时间,不仅有助于去除异味,还可以使牛肉的味道更加浓郁。炒碎牛肉时,注意要迅速撒开,保证碎牛肉味道好;

    3.最后,我们需要用水淀粉将其增稠。做好的菜看起来很粘,会有食欲。出锅后,我们可以根据自己的口味混合葱花和胡椒粉,味道非常鲜美。

    掌握3个小技巧会让麻婆豆腐味道非常好。如果你觉得这是一个很好的做法,请收藏起来学会做,或者分享给更多人学习!返回主页查看更多信息

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