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  • 原来宫保鸡丁好吃,酸酸甜甜的,主要看汁

    发布时间: 2020-12-29 13:25浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    好吃的宫保鸡丁,酸酸甜甜的,主要还是看汁

    宫保鸡丁大家都很熟悉。相信大家都吃过很多版本的宫保鸡丁。今天给大家介绍的宫保鸡丁,可以说是食材丰富,软嫩,酸甜微辣,味道鲜美。

    这道菜有三个要点:第一只鸡不能用老木炒,入口要有弹性和嫩度的感觉;第二,花生要酥脆,鲜红,生吃或油炸的味道都不好;第三是酱。酸、甜、咸、鲜取决于酱料。

    食物准备

    1.主料是鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,花生。

    辅料包括葱、姜、蒜、胡椒、胡椒。

    2.鸡胸肉:取适量鸡胸肉,洗净,切成肉丁。我选的是鸡胸肉,比鸡胸肉吃起来更细腻嫩。

    首先,在鸡肉中加入少许盐调味;然后倒一点料酒去腥;加点酱油上色,用手抓匀。

    将鸡蛋打在空碗里,搅拌均匀,取少量蛋液倒入鸡肉中,用手抓住,感觉鸡肉有点粘,然后加入少量淀粉,抓好,锁住鸡肉中的水分。

    3.胡萝卜:取胡萝卜,去皮,洗净,中间切开,每半切成3条,然后切成小块。

    4.黄瓜:取黄瓜,去皮,洗净,中间切开,类似胡萝卜,切成小块。

    5.辅料:取适量葱、姜、蒜、花椒,葱切小块,花椒切小块,姜、蒜切小块备用。(图片见评论区)

    6.酱料:加入两勺白糖、适量盐、一勺料酒、一点酱油、半勺酱油、一勺半陈醋、一勺淀粉,然后加入半碗水搅拌均匀。

    现在所有的材料都准备好了,随时可以发射。

    生火做饭

    1.花生:在热锅里凉油,热锅,加油,加花生,小火炒,铲子停不下来。当花生变红时,让它们出去,让它们冷却以备后用。

    2.鸡肉:当油加热到50%时,加入鸡肉,翻炒。鸡肉变色后,出锅。

    3.黄瓜和胡萝卜:将油加热,加入黄瓜和胡萝卜,出锅。

    4.将油加热,加入胡椒,翻炒,铲出。加入生姜和大蒜翻炒,加入洋葱翻炒,然后加入辣椒翻炒。将黄瓜、胡萝卜、鸡肉炒熟,将酱炒熟,加入花生,收集汁液。

    美味的宫保鸡丁出锅了。不管你喜欢吃哪个版本,这个版本肯定有你喜欢的食材,一定会不负众望。快做好准备,欢迎大家给我反馈。

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