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    发布时间: 2020-12-29 12:36浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    菜豆腐

    家常菜有哪些?

    我的家乡就是菜豆腐,其实它的做法非常简单。

    黄豆也就是两三块钱一斤,菠菜更便宜了,五块钱就能做一大锅。

    黄豆500g、菠菜1000g、盐适量、葱花、辣椒适量

    把黄豆提前泡好这个时间得用五、六个小时,我一般是晚上泡第二天早晨用。

    泡好的黄豆用破碎机打碎,也可以用石磨磨碎,这样做出来的更好吃。咱家没有就用破碎机了,打的太细粗一点也没事。

    菠菜用清水冲洗干净,切碎撒点盐把里面的水分挤出来,攒成团备用。(要是没有菠菜也可以用红薯叶代替)

    把黄豆碎放进锅里加适量清水煮开,放点小米继续熬煮,这个时候可以用铲子搅拌一下,防止糊锅,小米开花放菠菜。

    咱们调点配料:葱切碎、辣椒切碎放点盐和醋拌匀即可。

    盛一碗菜豆腐放一勺配料,我一个人就可以喝三碗。

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