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  • 在河南农村的宴席上,你最喜欢吃的菜有哪些?

    发布时间: 2020-12-29 11:56浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    在河南农村的宴席上,你最喜欢吃的菜有哪些?

    中国有五千年的文化底蕴,形成了许许多多淳朴的风情民俗,中国又称礼仪之邦,各种礼节说起来也头头是道。特别是周朝的时候,礼节制度最为完整庄重,孔子就曾言,“吾从周”,意思是说我愿意遵从周朝的礼节。随着社会的进步发展,许多繁琐的礼节已经被大大简化了,但是在许多地区还流传保留这当地特有的民俗。今天咱们要说的就是河南农村宴席上的的一些美食趣闻。

    河南农村在家里有红事喜事的时候,都会大摆宴席宴请四方宾客,然后请上村子里最会做饭的厨师,到家里来为大家做酒宴。在农村吃过宴席的朋友都知道,别看农村的宴席只是摆在家里或者门外的空地上,但是饭菜却是地地道道的好吃,大鱼大肉很丰富,量也特别足,可比饭店里的实惠多了。

    河南农村人民风特别淳朴,知道是办宴席,那村子里的人都会去贺喜,送上红包祝福,主人们也会备上上好的酒菜招呼大家。为了不让宾客们等太久,做饭的师傅们会早早的准备饭菜,并且装好盘,等到酒宴开始的时候,直接上上桌就行了,这也是他们干了多年的习惯,已经总结出了经验。

    看看这摆的整整齐齐的鱼汤,大家就清楚了吧。村里的大厨师傅们一次会做很多份,摆好盘,一次性熬制一大锅鱼汤,再一盘盘浇上去就行了,特别的快速,而且大锅熬制的鱼汤味道更浓更美味,吃过河南农村宴席的朋友都会竖起大拇指呢!

    端菜的一般都是自己人,什么一起长大的朋友啊哥哥兄弟啊,或者年长一点的叔叔舅舅也会帮帮忙,河南农村酒宴的氛围特别热闹,人们都很热情,一起说说家常,谈谈工作,其乐融融。大人们还会带上家里的小孩,小孩子天真活波,大人们都喜欢逗他们玩,是宴席上的开心果。

    等到宴席快要结束的时候,每个饭桌上都会上两种汤,首先上的就是米酒汤圆或者玉米羹,是一种甜汤,小孩子们都特爱爱喝,你别说小编还就是在农村长大的,特别爱喝米酒汤圆,甜甜的味道,汤圆是黑芝麻的,特别香。最后上的就是这道出了名的“滚蛋汤”了。

    每次到最后上这道汤的时候,上菜的哥哥们都会笑着大喊“滚蛋汤”来喽~!客人们也都是笑嘻嘻的说是啊是啊,并和上菜的哥哥聊两句。你们知道为什么这道汤叫“滚蛋汤”吗?有两个原因,一是做这道汤的时候,最后加上了打散的鸡蛋,在锅里滚熟了,所以叫“滚蛋”;二是这是最好一道菜了,提醒宾客们宴席的菜品已经上完了,酒席就要结束了,吃完饭大伙就可回家了,所以戏称为“滚蛋”。

    中国的民俗风情是不是特别有意思呢?你们都吃过河南农村的宴席吗?知道这碗“滚蛋汤”的含义吗?大家都快来说说你们那里的民俗风情吧!河南宴席上的“滚蛋汤”,名字奇特味道鲜美,不知你们见过没有?

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