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  • 河南美食卤素鸡的做法,河南美食卤素鸡怎么做

    发布时间: 2020-12-29 10:14浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    河南美食卤素鸡的做法,河南美食卤素鸡怎么做?

    材料素鸡:2个;植物油:2汤匙;葱:1根;姜:4片;花椒:15粒;八角:1个;干辣椒:5个;卤汁:3大勺;白糖:1大勺;花雕酒:2勺;水:适量;卤素鸡的做法1将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片2不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎3煎至两面微黄即可夹出待用,要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦4锅中油热先放入干辣椒,小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出,再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香5加入足够多的开水,在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺,煮开后放入素鸡6大火煮开后,中小火卤煮半个小时,至汤汁收浓香味浓厚时即可关火

    河南滑县八里营状馍做法?

    壮馍做法:   1、面粉1/3用开水烫匀,冷却后和成烫面团,2/3用清水和成面团,然后将两种面团和在一起,揉匀,醒30分钟。

    2、牛(羊)肉切成绿豆大小的粒,用刀粗略剁成肉馅;粉条(粉皮)用温水浸泡回软,切碎;葱、姜分别切碎。3、牛(羊)肉馅、粉条(粉皮)、葱、姜,加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅。4、面团揉匀,擀成圆片,放上拌好的馅,包裹好,做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼,放平底锅中用小火半煎半烙(就是比一般烙的方法用油多些),两面金黄时即可。其他河南小吃 5 把面块分成每块重约600g的面剂,推擀成直径约22cm,厚3cm的圆形饼,上鏊勤翻转,俗称“三翻六转”,烙得火均匀,皮色微鼓时即熟,周围并有菊花形的毛边。

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