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  • 河南巧碗的做法大全?

    发布时间: 2020-12-29 09:46浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    河南巧碗的做法大全?

    食材用料:猪小肠土豆相克食物干豆腐蒜苗相克食物葱相克食物蒜姜相克食物香菜相克食物酱油盐味精相克食物菜谱做法:1.葱姜蒜切好备用,香菜切碎备用,土豆切丝,正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段2.小肠切丝~3.土豆丝过油炸熟,不要太熟,否则会有点苦4.锅里加少许油,加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~5.加入水淀粉,一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝和香菜~~

    河南小油条的配方及做法?

    用料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克 用料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 小油条的做法: 1. 材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2. 材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀3. 继续发酵约1小时至两倍大4. 案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘5. 将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙6. 两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下7. 油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份小贴士1、面粉用普通粉、高筋粉均可 2、碱也可用小苏打代替,也是1克 3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量 4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦 5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了

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