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  • 在深圳的河南烩面馆,除了丁记烩面,还有哪家

    发布时间: 2020-12-29 04:24浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    在深圳的河南烩面馆,除了丁记烩面,还有哪家好吃?

    哈哈哈哈哈!做为一个游荡二十年的游子,我来说两句,在外奔波,辛苦的不是累,委屈的不是罪,最最难过的是:吃不到家乡味!

    来深圳也有近十年了,一看到北方餐馆、河南烩面,那是十足的亲切感。但是,很遗憾,没有遇到一家像样的家乡饭。

    这不前两年去南山,偶遇南山医院对面的丁记烩面,一顿饭就结下了不解之缘,好吃啊。

    罗湖到南山,不近也不远,但也不能天天去南山吃饭啊,怎么办?听说丁记又在1983开了一家店,那就赶紧的在附近找房子,往中丝园里搬。现在美死了,守着丁记烩面,隔三差五的解解馋!

    至于其它的河南饭,还有待于进一步地去发现!

    对了,华强北还有一家开封寺门饭店,味道也不错哦,欢迎老乡们去品品看!

    郑州多家烩面涨价,有的普通烩面已涨到18元一碗,你还会吃吗?

    从最开始十元出头就能吃一碗面,到现在已经接近20元,在郑州,没有什么食物能比烩面更牵动人心,基本上每一次涨价,都会成为街头巷尾的热议。

    郑州多家烩面涨价,有的普通烩面已涨到18元一碗,你还会吃吗?

    早在上世纪70年代,在郑州吃一碗烩面只需几毛钱,到了上世纪80年代末、90年代初,每碗涨至两三元,在随后的近二十年时间里,一直徘徊在四到六元一碗。到了2007年,烩面的价格开始了较大幅度的变化,到了2011年左右,一举突破了十元大关。 记得我还在求学的时候,萧记、和记的烩面一碗已经卖到了13元。在当时来说,这已经算比较贵的了,只能偶尔在周末吃上一次。那时,学校附近的都市村庄里,四元钱就能买一碗烩面,乍一听是不是很划算?可吃了才发现,它基本上就是用水煮的烩面片加一点调料、黄花菜之类的东西,而萧记、和记一来味道不错,二来呢,有鱿鱼、黄花菜,羊肉放的都挺足,所以,一分钱一分货,只要真材实料做,面对原材料和人工成本的上涨,大家也都能理解,毕竟这是一种市场行为。

    郑州多家烩面涨价,有的普通烩面已涨到18元一碗,你还会吃吗?

    不过,作为非物质文化遗产,作为河南的一个符号和象征,虽然是涨价是一种市场行为,但如果涨得太快,也应当想想办法了。拿目前来说,一碗烩面接近20块钱,如果你稍微再搭一个小菜,甚至于喝一点东西的话,一顿饭没有二三十块钱就拿不下来,而像肯德基麦当劳等洋快餐却在纷纷布局工作餐市场,最低13元左右就能吃一份套餐。

    烩面本就是一种街头巷尾的日常小吃,如果卖得比洋快餐要贵很多,那就没有任何优势可言,可能会逼一些人转投洋快餐的怀抱。 所以我想,有关部门和各家餐饮企业是不是可以会商会上,探索通过补贴等方法适当稳住烩面的价格,以免出现“烩面,想说爱你不容易”的局面。

    当然,从另一个角度来说,“烩面涨价”这个话题每次都会引起这么多关注,也正说明了烩面对于河南人的重要。“我天天都要吃这碗面,你凭什么不跟我商量说涨就涨”,这种反应,其实更像是一种情绪上的宣泄,在人们下意识看来,我吃的面,不跟我商量就涨价,更像是一种背叛。从这个角度来看,也正说明了烩面已经成为郑州人生活不可分割的一部分。

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