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  • 不做孤独的美食家,你有哪些可以分享的郑州味

    发布时间: 2020-12-29 04:24浏览 河南美食 编辑:美食者 特色美食资讯

    不做孤独的美食家,你有哪些可以分享的郑州味道?

    胡辣汤,为什么会成为大部分河南人喜欢的早餐

    不做孤独的美食家,你有哪些可以分享的郑州味道?

    河南人基本上都喜欢喝胡辣汤,每天清晨城市大街小巷的胡辣汤店,黎明时分都是开门最早的,离很远就飘来了胡辣汤的香味儿,牛肉,海带,花生,粉条,木耳,金针菇……师傅一边拿勺子搅动,一边盛汤,有的人拿着锅排队买胡辣汤,临走时还不忘让师傅多给盛一点儿。

    不做孤独的美食家,你有哪些可以分享的郑州味道?

    陆陆续续来的人多了,屋里就开始坐不下了,拿着店里的小板凳摞起来,蹲在街边热乎乎的喝起来,浑身都能出汗,出租车司机为了赶时间,喝完把碗放在地上就走了。无论是有钱的老板,还是市井村夫,面前喝的都是一碗普通的胡辣汤。

    不做孤独的美食家,你有哪些可以分享的郑州味道?

    经常喝胡辣汤的人,口味会比较重,喜欢把胡辣汤跟豆腐脑掺一块儿,然后再把油条撕碎泡进去,最后大碗朝天喝的面红耳赤,大汗淋漓,顿时精神爽朗,高高兴兴的去上班了,吃相也比较实在,这绝对符合河南人的性格特点。

    不做孤独的美食家,你有哪些可以分享的郑州味道?

    外地人一般喝不了胡辣汤,因为实在是太辣了。胡辣汤最初是起源于周口西华县逍遥镇一带,还有一种是北舞渡胡辣汤,两个地方都很有名气,胡辣汤比较粘稠,也叫糊辣汤。后来,逐渐在河南民间流行起来,变成了北方地区著名的小吃。

    有一次去西华县,路上聊的都是胡辣汤的话题,朋友说这边有名气的几个早餐店,每天供应的胡辣汤都有数量,一锅卖完就没有了。后来,临走的时候朋友给我们送的礼盒,说是地方土特产,我仔细一看是逍遥镇的胡辣汤。

    北京人早上喝豆汁配焦圈,武汉人过早吃热干面配米酒,广州人喝早茶吃点心,每个地方都有自己的饮食习惯,这恰恰是一种地域性的饮食文化生活,胡辣汤作为一张独具特色的饮食文化,代表了河南人的生活面貌和情怀,这就是河南人爱喝胡辣汤的原因。

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