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  • 每个省的特色美食都有哪些?

    发布时间: 2020-12-29 04:06浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    大家好,很高兴回答这个问题。每个省的特色美食不尽相同,因为我去过的省份也不是很多,其中一些省份的特色美食我知道一点。下面我就介绍一下。

    山西省的特色主要以面食为主,有刀削面,猫耳朵。去过几次,所以这两种面食记忆犹新。

    北京的特色是烤鸭,这个相信很多人都吃过,非常有名,去过北京的一定得品尝一下。

    湖南比较有名的美食就是臭豆腐了,虽然闻起来特别的不好受,但是吃在嘴里也是挺香的。因为就吃过一次,给我的感觉还可以。

    广西省的美食是桂林米粉,还有一个螺蛳粉,记得刚毕业的时候去过桂林一次,马肉炒米粉是非常好吃的,如果再有机会的话,一定还会吃的。

    甘肃省的美食相信很多人都非常熟悉了,牛肉拉面和兰州拉面,全国上下哪里都有分店,味道是不错,就是肉比较少。

    陕西省的特色美食是肉夹馍和凉皮,还有羊肉泡馍,我最爱的就是肉夹馍,怎么吃都不腻。

    河南的特色美食就是逍遥镇胡辣汤,油酥烧饼,道口烧鸡,我是土生土长的河南人,这些对于我们来说就是家常便饭吧。

    江苏兴化的烧饼,地方俗话“王烧饼”、“王朝饼”“插酥饼”。

    我小时候15-23岁曾开过烧饼店,因家父、祖父、曾祖父都做过这手艺。那当儿还没有麦当劳,烧饼可是最时尚的美食。北方的馍馍可是单一制作(并无抵毁之意),俗话说一蒸二炸三炉烤是说干面最低等级用来打烧饼。

    其烫酵、发酵、投酵、醒面、和碱、试碱、油酥、摘坯、加馅、幹饼、刷糖浆、撒芝麻、进炉等若干工艺,纯手工真正的“食品中的劳斯莱斯”。那年代大饼、油条可是华丽的早餐,妇女做月子,起房子、婚丧喜事、孩子过周生日等皆要买10用绳子码扎好“把信”,那收礼的人就要赶应人情。

    其制作工艺揉面时还分天气冷暖、夏天雪花酵、冬天棉花酵,双手搓揉至光洁不沾手为止一般双手交叉折叠反发嵌按一般365拳跟一年天数暗合。

    古代有“武大郎卖烧饼”,近有“黄桥烧饼慰劳忙”,其价值、口感至今仍是任何食品无法替代,然在一些城市、乡镇虽作为思想上的绿色健康食品、心中的非遗,可舌尖上的中国还未将其提名。

    难道任这等堪称“劳斯莱斯”的黄(王)烧饼自生自灭吗???说实话心有万千不甘,但亦无能为力。历史长河埋汰了恐龙、涅槃了凤凰,可与谁说……

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