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    发布时间: 2020-12-29 02:26浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    哪里的烩面好吃?

    河南烩面,“中国十大面条”之一 总的来说河南烩面,在省内各个地区顾客要求不一样,根据地方口味不同也会改良一下能让当地人接受的味道,每个地方都有几家本地人认可好吃的烩面,普遍来说河南烩面,只要河南人做的,我觉得都好吃,因为我们河南人从小都是吃烩面长大的孩子,根本不存在。这里做的烩面不好吃,那里有一家做的烩面特别好吃,只要是河南烩面都好吃,只是口味轻重问题,河南烩面,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

    哪里的烩面好吃?

    哪里可以吃到正宗的河南烩面?

    可以这样说,在郑州你能吃到最正宗的河南烩面,因为郑州就是烩面的发源地,河南乃至全国,烩面无不源于郑州。作为一个小吃的地方品种,烩面从有到现在也就90年左右的历史,上世纪80年代,曾被当时的媒体称为“日本飞机轰炸出来的美食”~作为一个由小众到大众普遍接受的餐饮美食,有其逐步成长的漫长过程,尤其是老一代的饕餮,都记得二七塔下吃烩面排长队的人群、路边防空洞通气孔盖子上大摞大摞的粗瓷烩面碗~烩面正是源于此并由此逐步浸润郑州、河南乃至全国,并衍生了八一八、肖记……林林总总的烩面,俨然成了郑州的一道餐饮风景线。烩面的产生,是和陕西的羊肉泡馍密不可分的,烩面的汤料制作受到泡馍用汤的影响,面坯的制作有陕西、山西面食制作的影子,在操作方法上有中国传统操作的手法影响,是结合郑州水土、物产、饮食口味习惯及各方之长而产生的一个优秀的地方风味品种。顺带说一下,那些什么烩面跟哪个朝代、哪个皇帝甚至还有什么有名有姓的“御厨”、有鼻子有眼的“大*城”“*阳”说,都是杜撰!烩面既源于郑州,为适应各种不同的口味,也就有了除羊肉以外的三鲜、咖喱等等烩面。这些大小不一,散落郑州四面八方的各式各样的烩面馆,都在服务着属于自己一方的大众,以至于外地客人到郑州,大呼郑州就是一个烩面城~值此,可以负责任的告诉各位,最好的烩面在郑州!在这里你不仅能吃到最有代表性的、最正宗的烩面,还可以细细的品味着藏在烩面背后的韵味……

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