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  • 郑州山野菜杂面条做法是什么?

    发布时间: 2020-12-29 01:23浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    郑州山野菜杂面条做法是什么?

    农村的记忆:籽麻叶杂面条做法

    0、备料:杂面,白面,籽麻叶,生花生米,黄豆,杏仁,油炸花生米,调料。

    1、将储存的干籽麻叶用80°热水浸泡30分钟。

    2、锅内加水大半锅,放花生米,黄豆,杏仁少许,加花椒少许,八角2个,开火加热,水滚开后,改成小火。

    3、杂面一份,白面三份,加水搅拌和面团。

    4、醒面十分钟。

    5、用擀面杖擀成面片,2-3毫米厚度。

    6、用刀切成韭菜叶宽度,我们叫做韭叶面。

    7、用蒜臼把一小把过生米捣碎备用。

    8、偿锅内黄豆熟了以后,就可以下面条,擀面时的多余的玉米面扑一起放到锅内。

    9、放入籽麻叶、酱油、盐。

    10、切葱花适量,大蒜十粒,用刀平面拍碎,刀切成黄豆大小。

    11、炒菜锅加油,至七成热,先放入葱花,再放入蒜粒,闻到蒜香后,将聪蒜油一起倒入面条锅内。

    12、关主气阀门,关煤气灶开关。

    13、拿碗盛面。

    14、拿筷子。

    15、把老婆叫过来,张嘴,开吃……

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