北京什么地方的烩面最地道、好吃？要河南烩面，正宗的？
我是美食纪录片《吃货别眨眼》制片人，也是一个资深吃货，最近回答了很多有关烩面的问题，我来谈谈对这个问题的看法。
烩面是河南的特产，也是知名小吃。在河南省省会郑州，大街小巷上有几千家烩面馆。
从品种上来说，有羊肉烩面，三鲜烩面，滋补烩，老式烩面，很难讲哪种最正宗。
郑州知名的烩面馆有合记烩面、萧记三鲜烩面，惠丰源等。
在首都北京，烩面并不多见。但是，不等于说北京没有好烩面。
我曾经在北京就吃过相对正宗的河南烩面，地点就是在北京东三环和南三环交界处潘家园附近的的河南大厦，也就是河南省人民政府驻北京办事处，二楼餐厅提供烩面。
虽然和河南本地的会面略有差异，但也算正宗，毕竟要入乡随俗嘛！
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