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    发布时间: 2020-12-29 01:17浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    豆角焖面怎么做最好吃?

    豆角焖面是河南常见的传统特色小吃,焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    1.先把面条散开放进蒸笼上,锅内加热水烧开,把面条放上大火蒸15分钟。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    2.蒸面条的同时,葱姜蒜切好备用,猪肉切好备用。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    3.长豆角折成小段,洗干净备用。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    4.当你把材料备好,面条差不多也蒸好了。可以先端下来先晾一下,然后把蒸熟的面条用手抖散开,越散越好,不要秀成一团团的,不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热,放入肥肉,炒的边缘发黄,把肥肉的油都犒出来。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    5.加入瘦肉翻炒片刻,加入葱姜,加1茶匙料酒,翻炒。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    6.加1茶匙盐,2茶匙酱油,不停翻炒。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    7.倒入豆角,再加2茶匙盐,加入蚝油,翻炒3到5分钟。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    8.菜翻炒之后,加入热水适量,水刚好没过菜就差不多,如果实在掌握不好可以用碗量,差不多一碗热水就可以。加了热水之后盖上锅盖,把豆角焖熟。差不多8分钟左右。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    9.豆角焖熟之后,加少许鸡精。把锅内汤汁倒出碗中备用。

    豆角焖面怎么做最好吃?

    10.把蒸熟的面条抖散之后,铺在锅里的菜上面,可以分着铺,铺一层把碗里炒菜的汤汁往上面浇一点,一层一层浇更容易拌开,比较好入味。最后铺完之后,把碗里的汤汁全部浇在面条上,加入蒜,滴少许香油。用筷子把面条拌好,铺面条的过程中要把火关掉,不然会糊的。待面条拌好之后,开小火将面条和菜翻炒片刻,时间不要太长,差不多一分钟的样子,为的是把锅底的汤汁收干。然后关火,盖上盖子焖个一分钟,再次打开锅盖就可以开吃了。

    香味扑鼻,有蒜香和香油的味道,口水就要流出来了。

    (编辑 施尚景)

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