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  • 炒面条怎么做?

    发布时间: 2020-12-29 00:24浏览 河南美食 编辑:美食者 网红美食资讯

    河南炒面做法比较简单,最流行的一种放方法就是先蒸再炒。具体步骤如下:

    1,准备鲜面条或者挂面放到加水的锅中去蒸,期间撒一点水在面条上(这样可以让面条更软更好吃)。

    2,把配菜准备好,放到锅中大大火爆炒,尽量汤汁多一点,以便后面炒面的时候不会太干而粘锅甚至炒焦。

    3,把蒸好的面条放到炒菜的锅里与菜品一同翻炒,此时一定要用小火,

    待汤汁和面条完全交融以后关火焖3分钟就可以了。

    提示:当然河南炒面也可以和大众炒面一样直接爆炒,就是把面条煮熟捞过冷水,然后把配菜爆炒之后加入沥干水分的面条一同翻炒。

    以上就是我的回答,希望能够解答你的问题

    河南捞面的做法 放面条进开水锅里煮。煮好后捞出来放到凉水中浸泡。做西红柿炒鸡蛋。先油锅爆香大蒜,然后放青椒丝和西红柿进去炒。直到西红柿变软出汁之后,将鸡蛋液倒入锅中,先不要翻炒,等到蛋液快要开始凝固的时候开始翻炒。加盐,生抽和鸡精。翻炒均匀即可。将五六粒大蒜和一把藿香叶子用蒜臼捣成泥。捣的时候记得加盐。然后将蒜泥拨到碗里,加半碗凉开水,再加生抽,醋,香油拌开调成蒜汁。面条捞出来,浇上蒜汁,盖上西红柿炒鸡蛋,就可以美美的开吃啦

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