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  • 河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    发布时间: 2020-12-28 23:28浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    胡辣汤,又名糊辣汤,河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    主要有逍遥胡辣汤,驻马店胡辣汤,开封胡辣汤,北舞渡胡辣汤等几个品种,各有特点。

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    先来看下北舞渡的胡辣汤,肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,是30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。从汤色上看,北舞渡的胡辣汤凝重,从味道上讲,由于用了较多的胡椒,辣味十足。胡辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明胡辣汤"内容"很多。最常见的有面筋、粉丝、花生米、姜末、胡椒粉等。根据节令和地域的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、葱花等。

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    再来看下逍遥镇胡辣汤,逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,开胃健脾,源于河南周口市西华县逍遥镇。

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    再来看看开封胡辣汤,开封的胡辣汤也包括北舞渡和逍遥镇的,还有老字号的“州桥”等,

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    我是老郑州人,郑州的胡辣汤基本都是逍遥镇的了,北舞渡胡辣汤已经很长时间没见过了(我还是很喜欢北舞渡胡辣汤)。方中山胡辣汤在郑州也是老牌子了,只是太辣,一般人受不了。

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

    有机会去河南的朋友可以去尝尝,不同的牌子口味不同,用料不同,各有特点。当然别忘了点个水煎包或肉盒,味道都很赞!

    河南开封的胡辣汤,为什么这么好喝?

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