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  • 在河南,面有几种吃法?

    发布时间: 2020-12-28 21:31浏览 河南美食 编辑:美食者 夜市美食推荐

    在河南,面有几种吃法?

    郑州烩面

    在河南,面有几种吃法?

      

    在河南,面有几种吃法?

    现况:现作为郑州名片,有“没吃过烩面,就等于没到过郑州”一说。

    在河南,面有几种吃法?

    自我评价: 烩面之香,功夫在于汤,由小山羊肉和腿骨,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉膻气又消减了羊肉的火气,十分滋补。汤白味鲜,面滑筋韧,放上几大块羊肉,辅以海带丝,豆腐丝,粉条,鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小蝶,其味更佳,就这样热乎乎的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。用筷子一挑,那个香啊!得了,色、香、味全了!

    在河南,面有几种吃法?

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    在河南,面有几种吃法?

    开封焙面

    在河南,面有几种吃法?

      

    在河南,面有几种吃法?

    现况:河南省非物质文化遗产,十大名菜之首。

    在河南,面有几种吃法?

    自我评价: 鲜美可口的糖醋熘鱼带上不零不乱细如发丝的拉面,,蓬松酥脆,其甜中透酸,酸中微咸。最妙的是,一道菜肴,两种食趣,有”先食龙肉,后食龙须“的美誉。

    在河南,面有几种吃法?

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    在河南,面有几种吃法?

    平顶山郏县饸饹面

      

    现况:人们都把郏县做饸饹面的商户称之为“饸饹人”如今,他们已经遍布全球了。

    自我评价:我是郏县名片,具有千年历史。主要原料有新鲜味美的羊肉及八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂等多种香料,具有有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能哦。

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    浆面条

      

    现况:我们洛阳人的家常饭食,也是当地的一种风味小吃。在老城、集贸市场、大小街道的各个餐点,浆面条随处可见。

    自我评价:物美价廉,随处可见。一提起我就觉得满口浓香,香味四溢。洛阳城里无人不知,无人不晓,深受广大群众和外国人的喜爱哦!

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    南阳板面

      

    现状:河南省风味小吃大赛金奖,在豫南古城新野板面馆比比皆是,吃者如云,更是与河南烩面、兰州拉面相媲美。

    自我评价:结合南北食面特色风味,筋道爽口的板面加上独家秘制的臊子,香辣爽口,回味无穷,绝对不会让你因为地区差异而吃不下哦。

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    周口商水疙瘩面

      

    现况:民国河南风味小吃金奖,大街小巷,校园,面馆必有汤面。

    自我评价: 细如龙须,缕缕相簇,宛如花蕾含苞待放,形似锦龙盘绕,得名,疙瘩面。浓白底汤,三丝浇头,形既诱人,味更馋人。清香爽口,生津止渴、提神开胃的上乘佳品。选我选我快选我!

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    焦作孟州炒面

      

    现况:河南炒面名气最高的一款,更是北方炒面的经典代表,深受周边民众喜爱。

    自我评价:我就是我,不一样的炒面。生面过油锅,软硬皆有味,河南炒面唯我独尊。

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    三门峡大刀面

      

    现状:外地人最为熟知的大刀面就是是三门峡大刀面,在三门峡灵宝县最为受欢迎,并形成自己独特的风味。

    自我评价: 想象一下,手持长3尺,宽5寸,形如铡刀,约有19斤重的大刀,历经多年的辗转反侧终于在灵宝落户了。几千年的刀法成就不同的面条,吃时加以浇头和配菜,酸辣可口,四季皆宜。

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    信阳热干面

      

    现状:在热干面并不受欢迎的河南,荆楚文化使热干面成为信阳人的最爱,独具特色的信阳味热干面,现在也颇受欢迎。

    自我评价:这时候你肯定会说,你个外地货。不要急,虽然我祖籍来自武汉,但我已经是一个全新的我,我叫信阳热干面。

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    漯河芝麻叶杂面条

      

    现状:分布在所有漯河的夜市摊,河南人的餐桌饭

    自我评价:虽然我不具盛名,但我敢说每个河南人都领会过我的美味

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